冬季正是食用红薯的好季节。不少街坊只知红薯吃多了容易胀气，却不知吃对了，它是很养人的。现在为大家讲讲红薯的功效和食用注意事项。
红薯有三大功效
红薯的做法非常多，既可做主食，还可以做零食，还可用来做菜。黄穗平介绍，红薯具有补中和血、健脾益胃、宽肠通便的功效，生吃还可以生津止渴。
1.最熟知功效：通肠道治便秘
很多人都知道，食用红薯是缓解便秘的一个方便有效选择。红薯中含有丰富的膳食纤维，既增加饱足感，又能促进肠胃蠕动，起通便作用；同时膳食纤维也能吸附肠道中的有害物质以便排出；还为益生菌的增殖提供能量和营养，改善肠道微生态环境。
2.白皮番薯润肺，红皮番薯补血
白皮和红皮的红薯，功效有所不同。白皮白心的红薯，能补肺生津，皮肤粗糙、干燥的人，可常吃白皮白心的红薯。
红皮红心的红薯，具有补气养血的功效，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。脸色苍白的女孩坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，也正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，可以经常吃些红薯。
3.黄色、紫色番薯可滋脾脏强肾阴
常吃黄色的番薯能够帮助滋养脾脏。紫色的番薯有补肾阴的作用，适合常腰酸神疲、头晕耳鸣、少寐健忘、口干咽痛等患者。
吃红薯不要过量
红薯吃多易腹胀。不少人以为红薯能通便，多吃点能对身体有好处，但过多食用红薯时会在人的肠道里产生大量气体，造成腹胀、打嗝、放屁。所以，对于平时就容易腹胀、腹泻、嗳气的人，不宜吃红薯。
另外，空腹吃红薯烧心。对于有胃溃疡、糜烂性胃炎、胃食管返流等酸相关性疾病的患者，多吃红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。红薯的含糖量也非常高，多吃会引起胃酸倒流食道甚至咽喉，出现烧心、反酸。
另一个需要提醒的是，红薯和柿子同时上市，不少人两个都喜欢吃。但是，如果在食用红薯过后，同时又食用了柿子，那么红薯的糖分会在胃部发酵，导致胃酸过多，而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚，形成胃石。
此外，如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明已经出现局部腐烂，不宜食用。
推荐食疗方：红薯生姜汤
材料：红薯250克，生姜3片，冰糖适量。
做法：红薯洗净后去皮切块，生姜切片；以上食材放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮30分钟；加入适量的冰糖后即可饮用。
功效：润肠通便。