中伏是一年当中阳气最盛湿气最旺的时期，养生要注意祛湿及保护阳气。饮食宜以清淡为主，适当减苦增辛，以养肺气，注意补充水分、维生素和无机盐，应多吃具有祛暑利湿、清热解毒效用的食物，不可过食生冷以免脾胃受寒。
中伏饮食有习俗
吃面。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。
吃火腿。杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为，火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃，但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振，营养不足。火腿营养丰富，食之不腻，能增进食欲，和冬瓜烧汤，既有营养，又防暑祛病。
与时俱进度中伏
现代人跟过去高中生活不一样了必须注意改变。过去的时候人们伏天还要干农活，得补一补身子；现代的人大多不需要辛苦劳作，还有空调降温避暑，如果夏天吃很多高热量的食物，又不及时消耗，很容易导致肥胖。
在中伏天吃东西要有所选择。对于火腿、猪蹄，包括动物内脏等高热量的食物，在夏天要尽量少吃。而冬瓜、茄子等食物倒是可以多吃，这个时节，冬瓜、黄瓜、长瓜，各种瓜都可以吃。冬瓜味甘、性微寒，具有养胃生津、清热利湿的作用；茄子性味古寒，具有消肿止疼、清热解毒的作用。
两种中伏祛湿美食
鸡汤豌豆泥。原料：豌豆100克，鸡汤一碗，精盐1克。做法：将豌豆洗净，放入搅拌机中，加半碗鸡汤打成豌豆泥。置火上，放入豌豆泥，加另半碗鸡汤煮沸熟后，加精盐调味即成。功效：豌豆味甘，性平，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴、利小便、止泻痢等功效，适于夏天食用。
山楂甘麦汤。原料：山楂，甘草、麦芽，荷叶各50克。做法：将山楂、甘草、麦芽清洗干净，放入砂锅，加适量的水，置于火上，煮沸十分钟后放入荷叶，立即盖上锅盖离火。5分钟后，去渣取汁，即可饮用。功效：山楂消食健胃，行气散瘀、降脂减肥；甘草清热解毒、润肺止咳；麦芽行气消食，健脾开胃，退乳消胀；荷叶清暑利湿、升发清阳、凉血止血。四者合用，消暑解渴，健脾消食，还可缓解食欲不振。