大暑是农历二十四节气之一，太阳位于黄经120°。大暑期间，中国民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”其气候特征是：“斗指丙为大暑，斯时天气甚烈于小暑，故名曰大暑。”大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，同时，很多地区的旱、涝、风灾等各种气象灾害也最为频繁。
湿热交蒸防中暑
大暑之所以令人难耐，在于它不是干热，而是湿热交蒸，也就是我们俗称的“桑拿天”。
湿为长夏主气，湿气与夏天的热气相加，这种暑气就特别使人感到疲乏。夏打盹就是暑气伤人的第一步。如果再严重，就会苦夏，有些体质弱的人，年年逢暑必发。
冒暑属于轻症，此时暑邪在体表，一般表现为风热感冒，人会头昏脑涨、发烧、微微出汗、咳嗽，没有正确治疗，就会肚子痛、腹渴、口干舌燥，甚至呕吐。
伤暑要重一些，而且潜伏时间会很长。一般表现为流感，人会发烧，浑身酸痛。
最严重的是中暑。人会出汗、急促喘气、心跳加快、头晕眼花。此时如果马上喝冰冻饮料，重的会引起心绞痛。夏行冬令，养生大忌。因为贪图一时凉快的同时毛孔会收缩，汗液不能及时排出，积聚在体内更容易得寒症和肠胃炎。
中医讲究的是腠理宣畅，一切向外游的规律。夏天最易打开毛孔，将体内毒素排出去，所以，保持微汗、湿汗的状态最为适宜。同时大暑节气阳气最盛，人体腠理疏松，经络气血流通，有利于药物的渗透与吸收，也是“冬病夏治”的最佳时机。
长夏，昼长夜短，睡眠相对减少，出汗多，体力消耗相对比其他季节大，同时消化功能有所降低，进食减少。许多人到了夏天就会瘦一些，体质也会有所下降，出现“无病三分虚”的现象。此时，可进行适当清补，根据个人体质来调节内在的平衡。
夏天进补，以清补、健脾、祛湿、化湿为原则，一般以清淡的食品为主。
饮食上忌生冷，多喝温水、温食，也可以适当多吃点解暑、清热、生津、益气、养阴的水果或者果汁。清补食物有绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；补气清暑食物有冬菇、紫菜、西瓜、番茄等，亦可选用西洋参、太子参、黄芪；健脾养胃食物有赤小豆、薏米、南瓜等。
大暑时节还可以适当吃些苦味食物，如苦瓜、苦菜等，开胃醒脑，祛湿除烦。民间有“冬吃萝卜，夏吃姜”的说法，暑天适量吃点生姜能够让人发汗，使得全身循环畅通，这对防治空调病有一定好处。
多喝茶也是夏季养生的好选择，如金银花、大麦、菊花、以及绿茶等泡水饮用，均可起到清热降火的作用。
补气清暑，人们常会食用药粥。《皇帝内经》有“药以去之，食以随之”、“谷肉果菜，食养尽之”的论述。著名医家李时珍认为食粥与肠胃相得，最为饮食之妙。《医药六书》曰：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品。”
大暑吃喝有食俗
喝暑羊。山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。大暑这天，福建莆田人家也有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。
吃凤梨。台湾民谚“大暑吃凤梨”，说的是这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
姜汁调蛋。浙江台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”。也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
吃仙草。广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
竹筒冷面。大暑节气，日本人会在社区里架起长长的竹筒，把煮好的面条放到竹筒中过水冷却，供大家品尝。据说，吃过这种竹筒冷面后，夏天不会中暑。
解热防暑有食谱
酸梅汤。《本草纲目》说:“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅”能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
【原料】乌梅20粒、甘草片7~8片、山楂干20片、罗汉果半个、陈皮少量（以上材料均可在药房购买）
【制作】
1、将买来的食材漂洗除尘；
2、倒入足量凉水浸泡20分钟；
3、大火煮开；
4、转小火煮10分钟，根据个人口味放入冰糖；
5、关火加盖焖半小时；
6、滤渣取汤汁；
7、加入冰块或冰镇后即可饮用。
清拌茄子。【原料】嫩茄子500克、香菜15克、米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量
【制作】
1、茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；
2、香菜择洗干净，切段，蒜捣末；
3、将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；
4、将香菜撒在茄片上，即成。
豆芽鸡丝。【原料】绿豆芽100克、仔鸡胸肉200克、麻油、精盐、味精、醋、白糖、姜、蒜瓣适量
【制作】
1、姜切成细丝，蒜去皮捣成泥状；
2、鸡胸放入开水锅煮至六成熟，捞出沥干，切成丝；
3、绿豆芽去头脚洗净，放进开水锅内略烫，捞出沥干，装入盛鸡丝的盘内；
4、用适量的醋、麻油、白糖、精盐、姜丝、蒜泥调成卤汁，浇入盘内，拌匀入味即可。
绿豆百合粥。【原料】绿豆100克、干百合20克、大米10克、冰糖20克
【制作】
1、绿豆洗净去杂质，百合洗净，大米淘洗干净，冰糖打碎；
2、把绿豆和大米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，加入百合炖1小时，加入冰糖，再煮15分钟即可。