至节气为什么要吃饺子？冬至吃饺子的由来及传说
至节气，冬至节气吃什么好？中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺。饺子是冬至大部分家庭的主食，冬至为什么要吃饺子？说起冬至吃饺子，河南人十有八九能抛出一段“医圣”张仲景治病救人的故事。但是，除了纪念医圣，你可能并不知道，在上古时期，冬至曾经是一年的开端。下面一起来看看冬至吃饺子的由来和传说吧。
“冬至”是一年当中白天最短、夜晚最长的一天。俗话说，“冬至到，吃水饺”，每年的这一天，北方的家庭都会包饺子吃，皮儿薄馅大，好吃。那么冬至，为什么要吃饺子呢？
这可以追溯到东汉末年，当时，一个叫张仲景的名医老来还乡，发现家乡正在经历严重的冰冻灾害，很多人身上都生了冻疮，尤其耳朵冻得最厉害。张仲景将羊肉和各味中药掺在一起，做了一道名叫“娇耳”的美食，人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了，帮乡亲们治好冻疮。
时间长了，“娇耳”这个名字就变成了饺子。还因此流传了一句顺口溜：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。现在大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
冬至吃饺子的由来及传说：小木棍敲出的冬至日
3000多年前的一天，周公在洛阳玩小棍，时间久了，他发现小木棍的影子每天都不一样长。于是，他根据影子的长短，敲定了冬至日和夏至日。所以说，在二十四节气里，夏至和冬至是最早被确定出来的。
当然，小棍只是戏称。周公测日影的工具叫做“土圭”，是一根8尺的标杆。夏至日，中午的日影是1.5尺；冬至日有13.5尺，是一年之中最长的一天。这天之后，日影一天比一天短，天气也开始回暖了。
那个时期跟自然科学离着十万八千里，谁也不晓得这是为啥。但是，天气回暖、草木萌发总是一件值得高兴的事情，代表了一轮新生命的开始，值得纪念一下。
于是，在周朝的历法中，正月是夏历（我们现在的农历）的十一月。所以，日影最长的冬至，成为了新一年的开始，意义相当于现在的元旦。
从周到秦，这个习惯一直没有改变。直到汉武帝再次采用夏历（农历）后，才把正月和冬至分开。这也就是说，在上古时期，人们过冬至，其实等于过新年。
汉代冬至和新年分开后，被称为“小年”，即是为了提醒人们年关将近，余日不多，也表示冬至尚有重要地位。
冬至是严寒时节，古代人民以食取暖，以食治病，传到现在，就变成了我们的节气美食传统。现在食物丰富，吃饺子已经变成家常便饭的事儿。对每一个孩子来说，从食物中了解节气，了解中国文化，是一个很好的切入点。
今日冬至，记得吃这3款饺子！驱寒暖胃，补阳气，来年更精神
今天冬至节气。因为“冬至一阳生”，此时阳气开始逐渐升发，这时如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎、能量充足！
冬至的习俗，那肯定少不了饺子。那么说到饺子，不同的馅，功效不同，今天就给大家主要推荐3种不同馅的饺子。
1.韭菜鸡蛋饺子
韭菜富含膳食纤维、维生素、矿物质，鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁等人体所需要的物质，这款搭配不仅营养丰富而且味道鲜美。
2.羊肉白菜饺子
羊肉属于温阳之物，可以祛寒；而且羊肉蛋白质和铁元素含量较多，能促进血液循环。白菜富含膳食纤维、维生素、矿物质，白菜性偏凉，可以中和羊肉的热性。
3.猪肉萝卜饺子
猪肉含有优质的蛋白质、铁质、维生素、矿物质等 ，萝卜煮熟了吃可以补中益气，健胃消食，搭配肉类一起做成饺子，好吃易消化，再好不过了。
以上3种饺子无论是从味道还是营养方面都是非常好的，今天冬至，不妨应个景，赶快吃起来吧！