芒种前后桑葚陆续上市，我国是世界上桑葚种植最多的国家。桑葚又名桑果，早在两千多年前就已是皇帝御用的补品。桑树特殊的生长环境，使桑果可以天然生长，具有无任何污染的特点，所以桑葚又被称为“民间圣果”，并被现代医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。
常吃桑葚能显著提高人体免疫力，有润肠通便，调理便秘，改善皮肤血液供应、营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，归肝、肾、心经，可滋阴养血、生津、润肠，主治肝肾不足和血虚精亏引发的头晕目眩、腰酸耳鸣、须发早白、失眠多梦、津伤口渴、消渴、肠燥便秘等症。常食桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹入胃，能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
现代药理学研究显示，桑葚具有免疫促进作用，对脾脏有益，对溶血性反应有增强作用，可防止人体发生动脉硬化，促进新陈代谢。桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（A、B1、B2、C）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。桑树特殊的生长环境决定了桑椹具有天然生长、无任何污染的特点，被医学界誉为"21世纪的最佳保健果品"。桑椹有改善皮肤的血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
桑葚酱
原料：桑葚，蜂蜜，冰糖。
做法：将桑葚洗净、捣碎，放入陶瓷锅里加入冰糖煮，至浓缩成膏，加入蜂蜜适量即可。凉后装入瓶里食用。
桑葚粥
原料：新鲜桑葚，糯米，冰糖。
做法：桑葚洗净，糯米淘洗干净，一同下锅，加适量水，大火烧沸，小火慢煮，待煮熟后加入冰糖，搅拌即可食用。