春分过后吃茼蒿，保护肝脏、预防便秘，这样吃还适合高血压人群。
茼蒿的好处
茼蒿又被叫做同蒿，蒿菜，蓬蒿，蒿子秆，菊花菜，塘蒿，蒿子，蓬花菜，皇帝菜，桐花菜等等，各个地方的叫法都有所不同，而皇帝菜的叫法是因为在古代的时候，茼蒿是贡菜，主要是在皇宫中才能吃到，所以才又被叫做了皇帝菜。
茼蒿的吃法
茼蒿一般会作为火锅蔬菜的一种，会作为火锅蔬菜一般分为两种，一种是比较容易熟，烫个十几秒就能吃，而茼蒿就是这种。另外一种则是可以放在火锅中煮上一段时间，吸附汤汁的味道，例如白萝卜。
另外，在春天这个万物复苏的季节，春分过后重在养肝脏。而中医上说，绿叶食物有入肝的好处，对于肝脏不好或者是自身患有肝脏疾病的人群，也可以选择茼蒿。茼蒿中含有丰富的多种维生素，尤其是胡萝卜素跟维生素A，再加上丰富的纤维素。
对于修复肝脏内受损的肝细胞，以及体内代谢紊乱的人群，茼蒿就能够帮上忙，具有疏肝气、养肝护肤的好处。同时，茼蒿等绿叶菜中的膳食纤维，在所有的蔬菜当中的含量都不低。对于有便秘的老年朋友们，茼蒿是帮助你代谢的食材，增强肠道蠕动的能力。
当然，除了茼蒿这种美食，大家还可以选择营养价值高的菠菜、油菜、韭菜、油麦菜等等。健康的标准就是健康的成年人，每天食用半斤左右的绿叶菜。
最后，因为茼蒿的独特，还非常适合高血压的人群食用，但要注意吃的方式。一方面是因为茼蒿中含有丰富的挥发油，本身就有促进食欲的好处。另一方面，茼蒿在含钠量上面要比普通的蔬菜高一些。
每百克的茼蒿中所含有的钠含量大约是161mg左右，喜欢吃清淡口的人，不用放太多的盐或者是不放盐，就可以享受这种美食。这对于高血压人群有利也有弊，可在吃对的前提下，就是一种有利的蔬菜了。
这就需要高血压患者在食用茼蒿的时候，懂得控制食盐的办法。因茼蒿本身就含有少量的钠成分，在烹饪成熟后，大家就可以最后放盐，放上少许你就会觉得有味道了。此外，高血压患者在炒茼蒿的时候，如果有用酱油的习惯，那么你大可以不放盐，味道也不会淡。