冬天是吃白菜的时候。特别是我国北方大部分地区，冬季吃白菜就是一种常态。储存大白菜这件事情是整个冬季来说特别重要，特别关键的一件事情。
特别是以前家家户户并没有买冰箱的时候，每家每户都去大街上抢购几百斤的大白菜，而且有的地方还会成立这种体制，给老百姓们提供白菜供给。时至今日白菜也是我们餐桌上比较常见的一种蔬菜。因为老话常说百菜不如白菜香，所谓营养丰富味道鲜美的白菜，今天在我们的饮食文化中，依然扮演着非常重要的角色。今天小编就和大家分享一下“百菜不如白菜香”这样吃白菜预防冬季便秘。
不知道白菜中所含的成分非常的富有，而且里面的碳水化合物，膳食纤维，维生素种群，该帖信息都非常的多，都是一些对人体有效的营养成分，特别是在这个冬季来说营养物质缺乏维生素跟不上每一天人体所消耗的成分，多吃一些白菜可以有效补充体内所需要的营养物质和补充维生素等好处。特别是在这个寒冷冬天当中，气温干燥，对人体的肌肤表层伤害特别大，经常吃一些白菜可以有效的补充体内的维生素c和维生素e，起到特别好的护肤养颜功效。
日常生活中白菜虽然好吃，但是对于白菜帮子这个部位来说许多人都是食之无味，弃之可惜，巧妇难为无米之炊。实在是白菜帮这个位置富含的水分和膳食纤维是整个白菜最高的位置，可以有效清除体内的垃圾堆积，刺激肠道蠕动，排出体内毒素和宿便出勤体内消化吸收，有助于老年人便秘的功效。
大白菜的食疗作用
1、利肠通便，帮助消化
含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。
2、消食健胃，补充营养
含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。
人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。
3、防癌抗癌
吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。
“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。
4、预防心血管疾病
有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
大白菜的做法
1. 老厨白菜：
老厨白菜中，因为菜品比较丰富，有肉类木耳粉条，白菜和青辣椒，这就是一个完美的组合，可以补充蛋白质和脂肪，而且还可以有效促进体内的吸收和消化，经常吃木耳的好处大家也都知道，可以清除肺毒，改善人体机能，同样老抽白菜经过炖煮之后也特别的烂货也特别的好吸收。
2. 珍珠翡翠白玉汤
其实珍珠翡翠白玉汤这个菜的历史比较悠久，是源自于明代开国皇帝朱元璋在当和尚是去化缘化到的一道家常小菜。在寒冷的冬天里，将白菜豆腐丸子炖在一起，不仅特别开胃，而且营养特别丰富，浑身都特别的温暖，而且这个吃法收到了以后的广为流传。
虽然说白菜的营养物质特别多，而且微量元素特别高，但并非是每天就吃白菜，可以改善人体的功能，提供人体营养，只有日常生活中多吃一些新鲜健康的蔬菜，才可以提供人体每日所需的营养物质。
3、一大盆吃不够
食材：五花肉、大白菜、红薯粉、八角、蒜、葱、小米椒
1、大白菜洗净切条型备用
2、1个八角，蒜和大葱还有小米椒洗净切好备用
3、五花肉先用水煮至5成熟，捞出放凉，再切块，入油锅煸炒
4、五花肉炒至微焦时加入所有配料炒香，加3勺生抽，1勺老抽炒匀
5、加入切好的大白菜炒至5成熟，然后加入刚好没过白菜的开水，加适量盐，把煮好的粉丝铺在上面，盖上盖子中火焖煮7分钟（粉丝提前煮至5成熟，用剪刀剪断）
6、焖煮7分钟后炒匀，即可出锅享用
点上火，一边煮一边吃，吃上一口，整个身体都暖和了！做一大盆都不够吃！