立冬时节，正值柿子成熟大量上市的时候，俗话说“一个柿子十副药”，形容的就是柿子的养生价值高。无论是新鲜的柿子还是柿子制成的食品，虽然不能完全代替药物，但日常适当食用，却能够在享受美味的同时，还为我们的健康加分！
柿子浑身都是宝
1、鲜柿子
柿子果实营养丰富，被誉为“果中圣品”，富含多种营养素。
润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有助于预防便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。
保护心脑血管
柿子中维生素C含量是苹果的10多倍，比食用苹果对心脏更为有益。另外，它还含有多酚类物质，是优良的抗氧化剂，可帮助预防动脉粥样硬化、预防心脑血管等疾病。
润肺化痰
中医认为，柿子有生津止渴、清热润肺、化痰、健脾等功效，非常适合秋冬食用。
帮助控压止血
柿子生吃可以清热解毒，有助于调节血压，缓解痔疮出血。
2、柿霜
柿饼是很多人都喜欢的零食，它的营养功效和鲜柿子类似。柿饼上面的白色粉末叫做柿霜，中医常用它缓解口腔溃疡，它还有很好的清肺火功效，特别适用于燥湿引起的上火。
有口腔溃疡、上火长疖子的情况，可以到药店购买柿霜，涂在患处，同时还可以用它泡水喝。
3、柿子蒂
常被我们随手扔掉的柿子蒂其实是一味止咳良药，尤其针对老年咳喘、小儿百日咳有很好的缓解和治疗作用。
止咳方：3个柿子蒂和2个罗汉果，加3碗水同煮，煮到剩1碗水即可，早晚各喝一次。此方适用于小儿百日咳，一般连服7日即可见效。
成人如果有气逆的咳嗽（表现为咳嗽一阵一阵的，咳完有恶心感）也适用，可以多放几个柿子蒂。用药前可咨询医师。
4、柿子叶
柿子叶可以制茶，有很好的调节血压功效，如果能找到新鲜的柿子叶，把它放入开水中焯一下，然后捞出过凉水，再晾干后就可以泡茶喝，找不到新鲜柿子叶也可以购买制好的柿叶茶。
控压辅助方：干柿子叶20克、干菊花5克，用沸水冲泡后焖10分钟，滤出茶叶在水中调入适量蜂蜜即可。有平肝凉血、清火控压的功效，特别适合肝火上炎、肝阳上亢型高血压。
吃柿子有戒忌
1、不可空腹吃
柿子中富含鞣酸，空腹食用容易和胃酸发生作用，形成结石。
鞣酸也容易和蛋白质结合发生反应，所以吃柿子的时候不要一次吃太多，也尽量不要和牛奶、螃蟹等蛋白质丰富的食物一起食用，以免引起消化不良。
2、不可吃生柿子
未成熟的柿子中鞣酸含量更高，尤其是柿子皮，涩味的来源就是鞣酸，因此不要吃青柿子，柿子皮也尽量剥干净。
3、两类人不适合吃
【胃寒的人】对于胃寒的人来说，柿子太过寒凉，不建议食用。
【糖尿病人】柿子糖分比较高，糖尿病人和血糖高的人群不适合。
这样吃柿子更好
俗话说“吃了柿子馍，得病不难过”，用柿子和面粉搭配做成面食后，凉性的柿子就变成了温性，健脾养胃的作用更好。
【黄金柿子饼】
点击视频查看完整做法和专家详解△
材料
柿子、面粉、糯米粉、栗子。
做法
①柿子去皮打碎成泥，两份柿子泥搭配两份的面粉，一份的糯米粉揉成面团，板栗上锅蒸熟碾成泥。
②揉好的面团擀成面皮，将蒸好碾碎的栗子蓉加到面皮中，包成馅饼。
③锅中加少许底油，包好的馅饼低油温下锅，小火煎至两面焦黄，即可盛出食用。
功效
健脾养胃、补肾。不过柿子不能代替药物，食用不宜过多。