便秘虽不是什么大病，但也能让人苦恼不已。一般便秘都和饮食有关，可以通过饮食来调整缓解。有些人火气旺，伤了肺和大肠经，这类人调理便秘可适量吃苦杏仁。
杏仁猪肺润肠调理便秘方
食材：当归15g，杏仁15g，猪肺1只，葱、姜、椒、盐适量。
制法：
1.将猪肺洗净，切块；
2.把诸药包布，同炖至猪肺熟，约60分钟；
3.把药包去除，加入葱、姜、椒、盐等调味服食。
此菜养血通便，适用于调理久病大肠燥结不利，肺气不足之咳嗽。
杏仁润肺润大肠要区分南北杏仁
中医认为，杏仁性苦，温，有毒，入肺、大肠经。传统中医认为杏仁药用食用都可以，在汤方中常出现有“南北杏”，“南杏”产于南边，味略甜，有润肺、止咳的功效。“北杏”则有苦味，多用于药，具有润肺、平喘的作用，对于治疗呼吸道疾病、润肠通便有较好疗效。我们这里说的杏仁就是“北杏”。
每天吃一把杏仁，其中维生素B2、维生素E、镁和锌都有益心脏健康和提升情绪。B族维生素和镁可帮助产生血清素，有助调节情绪；锌有助于缓解压力，抗氧化剂维生素E可以毁灭导致压力和心脏病的自由基。
正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁还可当零食，也可与麦片做早餐。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。
过量服用苦杏仁可发生中毒
中医《别录》里说道杏仁“苦，冷利，有毒”，因此苦杏仁不要多过食用，否则会发生眩晕情况，比如突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢等症状。情况严重者若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。
服用指南：
1.最好在食用前把杏仁放在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质；
2.产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
3.倘若出现杏仁中毒者，可内服杏树皮或杏树根煎剂可以解救。