大雪节气常在12月7日前后到来，此时我国黄河流域一带渐有积雪，北方则呈现万里雪飘的迷人景观。进入大雪节气后，天气越来越凉，寒风萧萧，雪花飘飘，我国北方开始出现大幅度降温降雪天气。雪后的大风使气温骤降，咳嗽、感冒的人比平时多。
进补好时节
从中医养生学的角度看，大雪时节已到了进补的好时节。大雪宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的生发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。人体的头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭。“头”被称为“诸阳之会”，头部受凉，会出现头痛头晕的症状。俗话说“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪较薄，保暖性较差，一旦受寒，会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，使抗病能力下降，导致上呼吸道感染，因此，数九严寒脚部的保暖尤应加强。
由于地理环境各异，人们进补的食物是不同的。冬季西北地区天气寒冷，宜进补温热之品；而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温和得多，进补应以平补为主；地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应吃甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。
冬季食补应供给身体富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，像南丰蜜橘、琯溪柚子、脐橙、雪橙都是现在的当令水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。可常喝姜枣汤抗寒；吃橘子，用薄荷油防治鼻炎。大雪的时候吃火锅也是个不错的选择。
两点要注意
大雪进补，南温北热。时至大雪，是“进补”的大好时节，但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力;如果天气持续干燥，还要在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物，以起到“灭火器”的作用，防止身体上火。
说到大雪进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容。谈到养生，我们首先应该知道何为养，何为生。所谓养，即保养、调养、培养、补养、护养；所谓生，就是生命、生存、生长之意。具体地说就是要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养，达到强身益寿的目的。在运用过程中，我们应当注意两点：
1.养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法“尽终天年”。
2.养勿过偏：综合调养要适中。有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，只重静养；此外，还以补益药物为辅助。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢失调而事与愿违。
所以，在进行调养时应采取动静结合、劳逸结合、补泻结合、形神共养的方法。
营养有食谱
大雪节气到底该进补些什么，是很多人所关心的话题。今天特为大家提供以下营养食谱：
枸杞肉丝 枸杞20克，瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。将枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热加入适量油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入调料搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。可滋阴补血、滋肝补肾。这是药食合用、阴血双补、明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
火腿烧海参 水发海参200克，火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时勾芡即可。可补血益精、养血充髓。适宜精血亏虚、产后虚羸、阳痿遗精、虚弱劳怯、久病体虚、衰老瘦弱者。
蒜泥茼蒿 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。茼蒿洗净，切3厘米长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。可开胃健脾、降压补脑。茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率。大蒜含有一种“配糖体”，可预防动脉硬化、降低血压、减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分遇热会失去作用。吃蒜后，为消除口中气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣。
木耳冬瓜三鲜汤 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油即成。可生津除烦、清胃涤肠、滋补强身。
冬藏下功夫
南方此时正是季节转换，昼夜温差变化较大，是中风易发作的时节，患有高血压、高血脂、糖尿病等的中风高危人群要时刻警惕。体育锻炼是不可缺少的，可根据自己的年龄、性别、体质、爱好，选择不同的项目，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等疾病的发生。
大雪宜滋补肾气，饮食应以调理肺胃为主。可多吃羊肉、牛肉、鸡肉、鹌鹑、章鱼、北芪、党参、熟地、黄精、枸杞、芋头、花生、山药、栗子等食物或药食两用之品。另外，因为大雪时节降水较少，天气干燥，易伤津液，宜多食新鲜蔬菜水果，如橘子、苹果、冬枣等以生津润燥。
“大者盛也，至此而雪盛”这是古人对大雪的描写，预示着一年中最寒冷的季节到来了。严冬季节因为日照中紫外线减少，造成细菌病毒易于繁殖，由于天气寒冷，室内门窗紧闭，给病毒的传播提供了条件，所以严冬季节是上呼吸道感染及引起支气管炎、肺炎的高发期。由于寒冷引起交感神经兴奋，导致外周神经血管收缩，使血压上升，使血液粘稠度升高，也是心脑血管病的高发季节，还使我们的情绪变得低落。对此我们应该从以下几方面来调整：
防病治病，首调情志。就是要树立积极乐观的心态，养好精神积极应对，这对提高免疫力很有帮助。
调整好一日三餐的膳食结构，保证三餐能量共给充足，特别是优质蛋白质的摄入；应常吃适量的；牛肉、羊肉、猪肉、鸡、鸭、鱼、动物肝脏、每天吃奶类、鸡蛋等。保证每天摄入足量的蔬菜、水果，适量的豆类及制品坚果。如；大豆及其制品、姜、蒜、黑木耳、黑芝麻、核桃、腰果、苹果、橘子、香蕉、猕猴桃、葡萄、深色蔬菜、萝卜（红白）、山药、海参、红枣、枸杞、桂圆等，三餐中加入适量的，薯类、杂粮等。这些动物性食物、蔬菜水果，杂粮、薯类，富含我们人体所需的优质蛋白、必须脂肪酸、碳水化合物、矿质元素、维生素，把它们合理搭配科学膳食，我们的身体才会健康。
运动可以促进人体进血液循环，加强新陈代谢，增强免疫力，对我们的健康起着重要的作用。严冬季节早晚温差大，在运动时应注意锻炼方式，特别是在室外运动时应避免运动量过大，出汗过多而引起感冒。应根据情况选择适合自己的运动，年龄大体质差的人应选择一些如慢走、做操、太极拳等。还应避开早晚温差过大时锻炼，下雨下雪天应在室内锻炼,建议每天有氧运动四十分钟。冬季保暖也很重要，应根据气温变化，加减衣服和棉被。
每天足量饮水，不低于1500ml,可起到排毒养颜，促进新陈代谢，促进血液循环，补充矿质元素。
食补有妙方
党参牛尾汤
材料：红枣5颗，黄芪20克，党参10克，当归10克，枸杞15克，牛尾1条，牛肉250克，盐适量。
制作方法：牛肉洗净块；牛筋用清水泡30分钟，在下水煮15分钟；牛尾洗净斩成段，牛肉切好；所有药材洗净，将牛肉、牛尾、药材放入锅中，加水炖上两小时，加盐即可。
功效；补气养血、强筋壮骨
羊肉枸杞子姜粥
制作方法：
材料：枸杞子30克，生姜15克，羊肉100克，粳米80克，盐、葱花适量
制作方法：粳米洗净，泡半小时，羊肉洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝，枸杞子洗净，待锅中水烧沸后，将各种食材放入锅中，烧沸后，大火转慢火，熬煮成粥，加入盐、葱花即可。
生姜葱炒羊肝
材料：羊肝150克，植物油50克，红椒、洋葱各50克，盐5克，辣椒粉5克，水淀粉10克，绍酒5克，生姜片5克，葱段50克。
制作方法；羊肝洗净切片，加入绍酒、水淀粉，腌渍10分钟。油锅烧热，倒入羊肝炒至变色，放入姜片、辣椒粉、红椒、洋葱、盐、葱段辣炒匀即可。
大雪有习俗
1. 观赏封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
2. 腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。
3、养生：大雪补得当，一年不受寒
冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。
大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、官西釉子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。可常喝喝姜枣汤抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
4. 大雪进补
大雪是进补的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。