清明时节，艾草除了作为一种药物被人们经常使用以外,它还是一种很好的食物,尤其是在我国的南方地区很多种用艾蒿制作的传统食品,都十分受到大家的喜爱。艾糍粑就是一道传统的清明应节美食，香糯可口，不但令人胃口大开，而且利于祛湿散寒，缓解湿热内蕴等症状。 三月吃艾除湿润肠 这个季节艾叶鲜嫩多汁，可用于制作艾叶糍粑、艾叶馄饨、艾叶粥、艾叶蛋饼等美食。也可根据个人不同体质，用艾叶与不同药材食材调配做成药膳食用。 艾叶饺子 <做法> 将适量的新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净，混匀剁碎，加入适量食盐、调料拌匀，做成馅料。以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。 <功效> 具有散寒止痛、健脾益气的功效。适用于虚寒体质，也适用于脾胃虚寒、慢性腹泻、慢性咳喘等人群食用。 艾叶母鸡汤 <食材> 新鲜艾叶 15 克，老母鸡一只。 <做法> 老母鸡洗净切块，放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可，用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。 <用法> 此汤可分两三次食用，适合妇女月经期服用。 <功效> 缓解经期体虚、小腹冷痛、痛经、月经过多、失眠多梦等症状。 艾叶红枣煮蛋 <食材> 艾叶干品 10 克（鲜品加倍），大枣五枚，生姜三片，鸡蛋一只，红糖适量。 <做法> 将艾叶、大枣、鸡蛋洗净，一同放入砂锅，加适量清水煮沸，鸡蛋煮熟后去蛋壳，再入锅煮 5~10 分钟，调入红糖，略煮溶解，去药材渣取汁和蛋，饮汤食蛋。 <功效> 具有温经散寒、益气养血、安胎养神的功效。适用于妇女痛经、月经不调、崩漏或体质虚寒的人群食用。 艾糍粑 <做法> 艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，以去除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团，花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形，蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸至熟透，关火连叶取出，即可食用。 <功效> 艾糍粑因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作用。 艾叶敷脐缓解便秘 艾草是个养生的好东西，可以祛湿、缓解便秘、暖宫、减肥，很多人都喜欢用艾草泡脚，其实把它敷在肚脐上效果更好。肚脐通神阙穴，它连通着我们的五脏六腑，在肚脐敷东西可以通过经络传遍我们的全身，起到事半功倍的效果。做法也比较简单：桂圆肉一颗、花椒六颗，加上一些艾草打烂，每天晚上睡前挑一点点，放到肚脐上，用胶带贴好，第二天取下来就可以了。
晚上敷肚脐可以防止脂肪的合成，促进身体脂肪和毒素的排出，可以改善便秘、去除身体湿气，让你在睡觉中悄悄的瘦下来。
艾叶泡茶调调理便秘
艾草茶，采摘的嫩艾草经过脱水干燥处理而成，与泡茶叶一样，用沸水冲开即可。喜欢甜一点的话，可以加入少许蜂蜜调味。
具体做法是：把干艾叶洗净放入茶杯，用开水冲泡当茶饮用，如怕苦可适当放点糖，一天冲泡数次。照此方法喝了半月后，便秘症状逐渐消失了。
<功效>
它不仅能祛除体内寒凉之气，还能促进血液循环，增强人体抵抗力，有效预防空调病等现代病。
巧用艾草祛湿排毒
春季雨水多湿气重，气温冷热无常，人群流行性疾病如感冒、流脑、水痘、扁桃体炎等高发。艾是菊科植物，其茎、叶都含有挥发性芳香油，能够抗菌抗病毒。
室内熏艾
<用法>
用艾条进行熏烟 30 分钟。
<功效>
能起到对居室消毒杀菌、驱除虫害、清洁空气的作用，对呼吸道传染病等也有预防效果，且气味清香，无毒无害。
艾叶泡澡
<用法>
艾叶 30 克洗净放入布袋中，放入锅中大火煮滚后改小火煮 15 分钟后取出，将药液混入洗澡水中，调好温度，身体入药水中泡 5~10 分钟即可。
<功效>
可以预防春身上长疖疮生痱子，治疗湿疹，还可以很快缓解皮肤瘙痒。
艾草泡脚
<用法>
首先，准备鲜艾叶50克，如果是晒干的艾叶则30克就可以了；然后加水1500毫升煮开；煮开之后让水滚15分钟左右，再捞去艾叶；把水倒在一个桶里就可以了。但是需要注意的是让艾叶水自然地放凉，不要掺冷水进去哦，直接待水温降至45℃时就可以浸泡双脚。如果在泡的过程中水冷了，可以再加艾叶水，反复地热泡。
<功效>
艾叶有理气血、逐寒湿、温经、止血等作用。艾叶泡脚对于许多处于生理期的女性朋友而言，是恢复身体的不错选择。可促进血液循环，驱除体内湿寒；可除脚臭、去脚气、改善脚部出汗的毛病；有利于缓解改善支气管炎和类风湿等疾病；治疗口腔溃疡、咽喉肿痛、牙龈发炎等与虚火、寒火有关的症状。
艾草驱蚊
有“神仙草”美誉的艾草，具有抗病毒作用。其熏香效果良好，可以驱蚊，还能除湿脱臭，净化空气，有益人体支气管保健并帮助免疫力提升。
若要拿艾草来当作熏香使用的话，最简单方便的就是直接点燃艾绒，只需准备一个容器来盛放艾绒，如果不讲究的话，随便拿个不用的碗盘也可以。
【注意事项】
艾叶性温，属于湿热体质、实热或阴虚火旺的人禁用或慎用艾叶。
妇女孕期出现不明原因的出血、腹痛等症状，需确诊病情后在医生的指导下用药。
有哮喘等呼吸系统疾病的患者要谨慎用艾叶熏。