许多人习惯于在吃饭时用水或汤送饭，但专家认为科学的方法是饭前饮水，“边吃边饮”容易导致消化不良，对身体健康不利。
边吃边饮碍消化
科学研究表明，最好在饭前一小时分几次饮水，每次喝的量要少，一次约二三百毫升，十多分钟喝一次。空腹喝下的水在胃内停留只有几分钟，很快进入小肠，被吸收入血液中，一小时左右就可以补充给全身的组织细胞。
专家认为，吃饭时喝少量的汤是有益的，但边吃边喝，或用水用汤送饭，是个不好的习惯，因为这时大量喝水或汤，会影响消化液的分泌，而且水会冲淡胃液酸度，导致消化不良。
日本一些学者主张早饭前喝一杯开水。这是因为睡眠时的不显性出汗和分泌尿液，丢失了不少水分，起床后虽然无渴感，但体内仍会因为缺水而使血液黏稠。一杯水可降低血液浓度，使血管扩张，促进血液循环，对降低血压、预防脑溢血和心肌梗死都有好处。
科学喝水益健康
1、应该喝什么水
饮好水。尽量避免常饮蒸馏水（蒸馏水水性太酸，容易伤害身体，对肾脏较弱者更为不利），可选择优质的矿泉水。如可以的话，饮用碱性水对人体最有利；否则，在家用滤水器过滤后煮熟再喝亦无不可。
饮暖水。冰水对胃脏功能不利，饮暖开水更为有益，因为这有助于身体吸收。
2、如何饮水
空腹饮水。当然，饮水随时都可以，口渴时才饮用往往只能解渴，未能济事。有效的饮水方法是在空腹时饮用，水会直接从消化管道中流通，被身体吸收；吃饱后才饮水，对身体健康所起的作用比不上空腹饮水。
能放能收 上班一族常常会因工作关系疏忽了饮水，在此特意提醒各位朋友切勿以“常去厕所”为由而避免喝水。长此下去，膀胱和肾都会受损害，容易引起腰酸背痛。
喝水也有时间表
推荐一个“喝水行程表”，以作参考。
6:30 经过一整夜的睡眠，身体开始缺水，起床之际先喝250ml的水，可帮助肾脏及肝脏解毒。
8:30 清晨从起床到办公室的过程，时间总是特别紧凑，情绪也较紧张，身体无形中会出现脱水现象，所以到了办公室后，先别急着泡咖啡，给自己一杯至少250ml的水。
11:00 在冷气房里工作一段时间后，一定得趁起身动动的时候，再给自己一天里的第三杯水，补充流失的水分，有助于放松紧张的工作情绪。
12:50 用完午餐半小时后，喝一些水，可以加强身体的消化功能。
15:00 以一杯健康矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料吧，能够提神醒脑。
17:30 下班离开办公室前，再喝一杯水，增加饱足感，待会吃晚餐时，自然不会暴饮暴食。
22:00 睡前1至半小时再喝上一杯水。今天已摄取2000ml水量了。不过别一口气喝太多，以免晚上上洗手间影响睡眠质量。