过年最重要的莫过于一桌合家团圆的年夜饭。全家人一起吃吃喝喝、拉拉家常、辞旧迎新，这其中最犯愁的肯定是家庭主妇！什么样的一桌饭菜能让全家人吃得开心又健康？对此，有关专家针对年夜饭怎么做、怎么吃、怎么喝、怎么玩、怎么乐，给出了合理给力的建议。
上菜顺序要变变
年夜饭一般冷菜先端上桌，然后是大鱼大肉，蔬菜往往最后才被端上桌，而此时显然已经吃不下了，酒足饭饱以后再吃点水果，一餐年夜饭就结束了。
现在年夜饭的上菜程序应该倒过来。应该先垫一点水果，如山楂、苹果等有助消化的水果，可以补充维生素，促进肠道蠕动；然后再上一些凉菜和蔬菜，让胃肠处在一个相对舒适的状态，蔬菜的植物纤维能够帮助鱼肉的消化，也能增加一定的饱腹感。尤其可以吃点莲藕和芹菜，莲藕可以帮助消化，芹菜可以降血压。最后，再上一些鱼、肉等高脂肪、高热量的食物。这样的吃法才有助于健康。
每样只吃一点点
年夜饭一定要顾及荤素搭配，因人而异，如果自身有疾病，进食前还要考虑到某一些食物对疾病不利。当然，吃团圆饭时，你要说“这不能吃”、“那不能吃”，未免有点扫兴。
可如何既吃得开心，又不致吃得太多？专家建议，装食物的盘子不要太大，量不要太多，每个人每样吃一点点，这样大家都能摄入得少一点。
多蒸多煮多凉拌
年夜饭的烹饪方式上，可以考虑多使用蒸、煮和凉拌，减少煎炸和油焖红烧。专家特别推荐几个菜：萝卜、山药和排骨。
萝卜的营养价值非常高，尤其适合冬天食用，萝卜炖排骨，会非常入味，汤也不油腻，很美味；而山药既是中药也是食物，颜色洁白，做成山药泥当主食非常好看。山药有健脾益肾的作用，男女老少都可以吃一些；排骨有“节节高升”的意思，排骨的做法也多种多样，清蒸、炖汤皆可。
主食粗粮加豆类
一桌丰盛的年夜饭除了有丰盛的菜肴，还得配上精美的主食，面条、泡饭等已经不会端上桌，现在很多人都会花心思偏好于选择一些煎炸的点心当主食。
其实这不利于健康。年夜饭餐桌上，主食应避免选择煎炸方式做成的点心，不如换成用粗粮和豆类制成的各种点心小吃，它们含有更多的膳食纤维，能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，这些食物中不要加入过多的油脂和盐分。像红薯、玉米、芋头、南瓜等粗粮组成的杂粮会是个不错的选择。
怎么喝酒有讲究
年夜饭少不了饮酒助兴，但饮酒一定要适当适度。饮酒最好选红酒、米酒、啤酒、汽酒等含酒精较低度数的酒水。米酒含有糖分、高级醇、甘油、有机酸、维生素等，营养丰富。米酒以温饮为佳，可帮助血液循环、促进新陈代谢，具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用。烫热喝还可以使黄酒中极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚、芳香浓郁。红、白葡萄酒也是不错的选择，最好少喝烈性酒。因此，酒桌上喝健康的饮料也很重要，可以喝一些茶水、果蔬汁，碳酸饮料要少喝，酒更要限量，老年人提倡喝自制现榨的果蔬汁。