今日清明，那么清明时节吃什么好？
1、菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜，有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K以及钙、铁等矿物质和酶，有滋阴润燥、舒肝明目、润肠通便、促进生长发育、防止衰老、增强抵抗力等诸多功效。菠菜吃法有很多可以煮汤、凉拌或者炒食，但不管那种做法都要注意应先将菠菜过水焯一下，去掉里面的草酸。
2、山药
山药口感绵软膳食纤维丰富有极强的饱腹感，通常用来煲汤。上面说过春季心血管、高血压等慢性病高发，而山药中含有的多巴胺能够扩张血管促进血液循环从而防止心血管疾病发生。此外春季冷热交替容易出现脾胃不适，山药能促进消化、调理脾胃改善消化不良、便秘等问题。
3、银耳
银耳的营养价值比较丰富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、纤维、维生素以及多种氨基酸和钙铁锌等矿物质。有美容养颜、利水消肿、滋阴润燥、补肾固精、润肠通便等等养生功效。清明食用可养护肝脏，控制三高、降脂减肥、清肺解毒。另外，清明节与寒食节是同一天不妨吃点凉拌银耳十分爽口。
4、韭菜
春季韭菜的品质是最好的，清明节阳气生发韭菜是最佳的养阳蔬菜之一，能够祛风散寒、强健脾胃、帮助消化。并且韭菜中有很多植物纤维能够加快肠道蠕动排除体内的毒素，促进新陈代谢，正在减肥的朋友可以多吃点。此外，清明节吃韭菜还能消炎杀菌降血脂。
5、五谷
清明饮食养生一定要吃谷物，比如燕麦、荞麦、扁豆、薏米、黄豆等，它们能够养肝健脾、除湿利尿、润燥除烦、补虚养气、增强肌体免疫力，帮助你对抗感冒、咳嗽、哮喘、过敏等并征得侵袭。五谷杂粮口感粗糙不喜欢单吃的可以与精米白面混合做成杂粮饭或者杂粮饼，煮粥也可以。