春分时节调经润肠防痔疮的食补饭

作者:值班编辑
春分时节调经润肠防痔疮的食补饭

春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。草木生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。

在此节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。这段时期宜吃春笋,其具滋阴益血、化痰、消食、去烦、利尿的功效。宜食之物还有芝麻、花生、赤小豆、蚌肉、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘子、樱桃等。养生汤品川芎白芷炖鱼头、白木耳红枣煲猪瘦肉、生麦芽淮山煲牛肚等。

在思想上要保持轻松愉快,乐观向上的精神状态。在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐,有目的地进行调养,方可达到养生的最佳效果。

  参芪白莲粥

  原料:人参6克,黄芪25克,大枣15枚,白莲肉(去心)50克,粳米50~80克。

制作:先将人参、黄芪用清水1000毫升,文火煎取浓汁200毫升左右,去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米伺人沙锅,再加水适量,慢熬成粥。

用法:每日早、晚温热服食。

功效:益气、补血、健脾。

应用:气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。

山药莲子汤  

原料:淮山药30克,莲子35克,薏苡仁30克,白砂糖适量。

制作:将莲子去皮去芯,与淮山药、薏苡仁一起洗干净,共入沙罐中,加水量,以文火煮至熟烂,放入白糖即成。

用法:每日早、晚温服。

功效:益气健脾、除湿止带。

应用:脾气亏虚、运化失常所致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻、两足浮肿,以及带下色白,或淡黄无臭,如涕如唾,连绵不尽等。

红枣炖兔肉  

原料:红枣50克,鲜兔肉200克,味精、精盐各适量。

制作:选色红、个大、肉质厚实的红枣,洗干净备用,将兔肉洗净,切成小块,与红枣一起放瓦锅内,加水炖熟即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:健脾益气、补血强身。

应用:脾气亏虚、阴血不足所致的形体瘦弱、不思饮食、口淡无味、食后饱胀、面色萎黄、头晕眼花,以及营养不良性贫血、血小板减少性紫癜等而属气虚血亏者。

猪肝枸杞鸡蛋汤

原料:鲜猪肝150克,枸杞子20克,鸡蛋1个,生姜、味精、精盐各适量。

制作:将猪肝洗净,切成片;枸杞子、生姜分别洗干净,姜切碎备用。将锅内水烧开,放入少量姜、精盐,先煮枸杞子,约10分钟后,下入猪肝片,待水再开时,放人搅散的鸡蛋,调入味精即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补血养肝明目。

应用:肝血亏虚所致的头晕头痛、眼花干涩、视物模糊、视力下降、迎风流泪,以及夜盲症、贫血而属肝血虚者。

炖蜜川贝  

原料:_蜂蜜20克,川贝母lO克。

制作:将川贝放于蜂蜜中,隔水蒸炖服食。

用法:佐餐食用,适量。

功效:滋阴润肺、化痰止咳。

应用:肺阴亏虚所致的久咳不止、干咳痰少而质地粘稠、咽喉干燥,以及肺结核、慢性支气管炎等而属阴虚有痰者。

白烧鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。

制作:鳝鱼去骨及内脏,洗净切成寸段备用,锅内到人植物油,烧至七成热时,放入鳝鱼、葱、姜,略炒后加入黄酒、食盐、少量清水,小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:补虚损、止便血。

应用:对于产后虚赢、痔疮出血、下痢脓血、脏腑耗损效果尤其为好。

注意:无论以何种方法烹饪鳝鱼,都不可忘记佐以胡椒。

杜仲腰花

原料:杜仲12克,猪肾250克,葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。

制作:杜仲清水煎浓汁50毫升,加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖,兑成芡汁分成三份备用。猪腰片去腰臊筋膜,切成腰花,浸人一份芡汁内,葱、姜、蒜洗净切段、片待用。炒锅大火烧热,倒入植物油烧至八成热,放人花椒,待香味出来,投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁,继续翻炒几分钟,加入另一份芡汁和醋翻炒均匀,起锅即成。

用法:佐餐食用,适量。

功效:壮筋骨、降血压。

应用:药食合用,有补肾、健骨、降压之功。无病食之,亦可强健筋骨。

大蒜烧茄子

原料:大蒜25克,茄子500克,葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。

制作:茄子去蒂洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上花成十字花刀,切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。葱、姜洗净切碎,大蒜洗净切成两瓣备用。炒锅置大火上烧热,倒入植物油待七成热时,将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时,再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤,烧沸后,用文火焖10分钟,翻匀,撒入葱花,再用白糖、淀粉加水调成芡,收汁合匀,加入味精起锅即成。

  润肺滋养美白的玉竹润色养颜汤

  配料:玉竹,花生,无花果,淮山
  做法:玉竹,花生,无花果,淮山提前清水浸泡一小时,然后洗净(这样效果更好),喜欢甜的可以无花果刨开入汤。
   光鸡一只或者瘦肉一斤(我喜欢用猪后腿肉)。
  肉洗净下冷水锅,大火。肉在水中沸腾起来,把肉捞出来待用。这道手续叫出水,把肉里的血出尽,汤煲出来更美味。之后,准备大锅冷水,把准备好洗净的煲汤料放进去,一次加足水,大火烧开,小火慢煲,3-4小时后,一碗玉竹润色养颜汤就好了。
  喜欢的,放点盐调味,完全不加盐的汤因为有花生和玉竹淮山,也浓浓白白的十分有味道。
  用法:佐餐食用,适量。

功效:凉血止血。消肿定痛。

应用:适用于便血、高血压、动脉硬化、紫斑等病症。

没有登录不能评论