老年人冬季润肠喝点陈皮姜枣汤

冬季气候寒凉,老年人以及胃肠功能不好的人容易腹胀便秘。此时,喝点陈皮姜枣汤有明显治疗效果。

具体方法:陈皮10克,生姜50克剁成碎末,大枣数枚。加水500毫升煮沸后改文火,煎3至5分钟即可。趁热饮用效果最好。汤苦辣,可以加点红糖调味。药方中陈皮理气降逆,大枣补脾益胃,姜暖胃驱寒。此法无毒副作用,但阴虚火旺者不可多饮。

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种,其中当数腊味煲仔饭最具特色。晶莹剔透的米饭吸取了腊肠的精华,肥而不腻,温润可口,食用之后全身暖乎乎的,很适合在寒冬时吃。以粗、细粮的混合搭配法,因为冬天往往会吃下不少油腻的食物,而粗粮中富含纤维素,正好可以抑制胆固醇的吸收,减少高血脂等病症的发生。

材料:香菇(5朵)、腊肠(2条)、鸡蛋(1个);东北米、小米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米(各适量) 生抽

做法:1.东北米、糙米、荞麦、燕麦、红米、黑米、小米混合后洗净备用。2.香菇用清水浸软洗净后切丝;腊肠洗净后切片。3.将洗净的粗粮放入砂煲中,加入适量清水开大火煮,待水烧开后,转小火焖煮。4.待煲仔饭煮至7成熟时,放入香菇丝以及腊肠片。5.加适量生抽调味,盖上煲盖将饭煮至熟透。6.将一个鸡蛋打到饭面上,关火后盖上煲盖焖2分钟,即可食用。

提示:1.煮前在砂煲底抹上油,饭不会太粘锅。2.煮煲仔饭的水量应控制在比平时焖米饭的水量稍少些,米饭稍硬吃起来会更香。3.把火开到最小,不断倾斜和旋转锅身,均匀加热锅的每一个侧面,米饭会在锅内壁形成一层焦香的锅巴。4.腊肠最好挑选肥瘦适中的,过瘦的腊肠肥油不够多,煮出来的米饭会不够香糯可口。


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