10款药膳方帮助你暖胃解寒

有的人胃不好,这和他们的日常饮食有着很大的关系,比如总是喜欢吃生冷食物,爱吃辣等等,这些都会很容易导致胃寒。那么胃寒怎么办?10款药膳方来帮助你暖胃解寒。

1、白胡椒酿红枣
材料:红枣5个,白胡椒10粒。

制作:先将红枣洗净去核,白胡椒略打裂开。然后在每个已去核的红枣内放入白胡椒2粒,待煮饭时,放在饭面上蒸熟食用。

功效:温中补脾,暖胃止痛。适用于寒性胃痛。

 2、白胡椒猪肚汤
材料:白胡椒15克、猪肚1个。
做法:取白胡椒略打碎;猪肚反复用盐或生粉洗净,然后把打碎的白胡椒放入猪肚内,再将首部、尾部用线扎紧,加入适量清水,慢火煲,调入适量食盐便可。
功效:白胡椒煲猪肚气味浓香,具有祛寒暖胃的功效,同时能辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

3、胡椒猪肚煲鸡

材料:猪肚1个、鸡1只、鸡汤3,000毫升、酸菜200克、泡椒30克、指天椒10只、子姜50克、大葱50克、蒜片10克、白胡椒60克、酒75毫升、鲜笋200克、水发木耳150克、粉丝200克。

做法:猪肚洗净,以滚水氽水5分钟,捞出刮去肚边的白膜后,再洗净切条,备用。鸡斩件,酸菜切片,泡椒去蒂籽切段,大葱切段,指天椒去蒂,子姜切丝,粉丝浸软,备用。

将猪肚连白胡椒加入鸡汤煮约1小时,然后另起油锅,将酸菜、泡椒、子姜、指天椒、蒜片及大葱一起炒香,灒入酒。将炒香的配料放入猪肚汤锅中,加入鲜笋及水发木耳,最后落鸡件煮熟,加粉丝即成。

功效:有暖胃健脾,驱风驱寒的作用。

4、肉桂砂仁炖牛月展
材料:肉桂3克,砂仁6克,陈皮3克,鲜牛月展250克,生姜3片。

 制作:首先把肉桂的粗皮给刮去,然后将砂仁打碎,陈皮、生姜一同洗干净。将牛月展洗干净并切成块,在沸水里烫一下去掉膻味。之后就把所有的食材一起放到炖盅里面,加凉开水适量,隔水炖2小时,调味食用。
功效:温中散寒,行气止痛。
注意:湿热胃痛不宜食用本炖品。
5、老姜茶
材料:红茶6克,老生姜10克,蜂蜜适量。
制作:将红茶叶与老生姜加清水煎茶,待温时,调入蜜糖饮用。
功效:温中散寒,健胃消食。适用于寒邪所致胃痛。
注意:湿热型胃痛不宜用。
因此,在气温变冷的时候,宜进食温中散寒之品祛除寒邪,给胃部温暖,可减少胃壁的肌肉收缩痉挛,常可使胃痛得到缓解。
6、良姜粥
材料:高良姜末15克,大米100克。

 制作:先将高良姜末置粥锅内,并加入清水2000毫升,用中火煎至1500毫升,去良姜渣,再放入洗净大米用文火煮成糜粥。温热服食。

功效:本粥能温胃行气,散寒止痛。适用于脾胃虚寒或感受风寒引起的胃痛。
注意:本粥不宜冷服。
7、川芎白芷炖鱼头
材料:鱼头,川芎,白芷。
做法:将所有食材一起放在瓦煲内一起炖即可。鱼头,好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒,功能暖胃养血。

功效:川芎白芷都能够活血、行气、祛风,再配上味甘、性温的鱼头,更相得益彰。

8、姜汁牛肉饭
材料:鲜嫩牛肉75克,姜汁适量,大米120克,糖、酒适量。
制作:首先把嫩牛肉洗噶净剁成肉泥,然后加入适量的姜汁以及料酒、盐、糖、油稍微腌制一下。然后将大米洗干净煮成饭,待水分即将要干的时候,放入腌好的牛肉,文火焗透就可以了。
功效:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

9、淮山鸡内金煲猪骨汤

材料:鸡内金约10克,薏米小半碗,猪脊骨500克,淮山400克,胡萝卜1根,姜3片,盐适量。

做法:鸡内金洗净,用热水泡至微软,切成几片;薏米洗净,用温水浸泡一小时;猪脊骨洗净斩大块,氽水捞起;淮山洗净,削皮切块,泡在清水里防止褐化;胡萝卜洗净去皮,切段。

煮沸清水,放入所有材料,煮开后改小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

功效:开胃消食,健脾利湿,调和肝肾。

10、佛手砂仁瘦肉汤

材料:佛手片15克(鲜品可用30克),砂仁5克,新鲜猪瘦肉250克。

做法:先将佛手片与猪瘦肉洗净,同放进汤煲内,用中火煲汤,1小时后,放进砂仁,再煲5分钟,停火待温,调味,饮汤食猪瘦肉。

功效:用于消化不良,舌苔厚腻,胸闷气胀,呕吐咳嗽以及神经性胃痛等。

 

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