寒露寒露，露水以寒，将要结冰，意味着深秋已到，此时气温更低，气候从凉爽逐渐转寒，早晚温差更为明显，热冷交替，人体阳气渐退，阴气渐生，万物随寒气增长，逐渐萧落。寒露时节，万物随着寒气的增长，逐渐萧条衰落。在自然界中，阴阳之气也逐渐转变，阳气渐退，阴气渐盛。在养生方面，我们要使体内的生理活动顺应自然界的变化，以确保体内的阴阳平衡.
食:蟹肥柿红皮
“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。饮食调养应以滋阴润燥（肺）为宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以润燥。”此时，应多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增强体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，以免伤人体阴精。
寒露的一大习俗是吃螃蟹。民间有“九雌十雄”的谚语。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。
俗话说：“寒露收山楂，霜降刨地瓜。寒露柿红皮，摘下去赶集。”柿子虽美味，但不可多吃，多吃易得胃柿石症，尤其不能与螃蟹同吃，以免生成胃石。此外，糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食柿子。
过去生活条件不好，人们往往会“贴秋膘”，但随着生活水平的提高，很多人不贴秋膘营养都过剩，因此，秋季饮食要注意营养均衡，有计划地增加活动。
方:川贝炖雪梨
冰糖蒸柿饼：柿饼三个（去蒂），清水和冰糖适量；将柿饼放入清水和冰糖待用，用碗装好；把蒸锅放在炉火上，放清水和蒸锅架，将1盅装有柿饼和冰糖的碗放在蒸锅架上，盖好锅盖；用大火将水烧开，调为小火蒸至柿饼绵软后食用。此方有润肺化痰、治咽喉疼痛功效。
莲藕木耳排骨汤：莲藕500克，猪排骨500克，黑木耳、大枣、料酒、生姜、葱、盐少许。排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7-8分钟。莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。把高压锅里的排骨移至砂锅或其他锅，加入莲藕、黑木耳、五六颗大枣，小火煮20多分钟即可。此汤补虚养身，滋肺润燥、补血养气。
川贝炖雪梨：雪梨1个，冰糖25克，川贝少许。雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签固定。将雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分钟即可。此品润肺化痰、养血生肌，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛，音哑，痰稠，便秘，尿赤均有良效。
