霜降是秋天的尾声，霜降节气的15天一过，就是立冬了。霜降养生的重点，就是为即将到来的冬天做准备。一是要避免剧烈运动，以便进入冬天的静养阶段；二是饮食方面要做好养血活血的工作；同时还要选择适应霜降季节的养生食品。下面介绍霜降时节的养血防便秘佳品青椒炒豆腐。

    主题：青椒炒豆腐

    食材：豆腐200克，青椒100克，荸荠50克，精盐、酱油、味精、葱末、姜末、蒜末、食用油、香油、湿淀粉、味精各少许。

    做法：

    1、豆腐洗净，切成2厘米长的片，用酱油、葱末、蒜末腌渍；

    2、锅内倒入适量食用油，将豆腐煎至两面金黄，捞出备用；

    3、将青椒切成方块，荸荠去皮切片；

    4、炒锅烧热，倒入花生油，将青椒、荸荠炒至断生；

    5、倒入适量清水、放入湿淀粉，汁稠时放入豆腐，再放精盐、味精、香油，调匀即可。

    营养提示：

    青椒性热、味辛；归脾、心经。青椒含维生素C、维生素B6、叶酸、烟酸、膳食纤维等成分。具有软化血管、降低血脂、防止便秘等功效。青椒含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱又辅助治疗作用。而青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能帮助消化、促进肠胃蠕动、防止便秘。

    注意事项：

    青椒一次不宜吃得过多，辣味重的青椒容易引发痔疮等炎症。另外，多吃对胃肠道刺激过强，会引起腹痛及其他不适症状，过多的辣椒素会打乱细胞内的代谢。