中伏吃出健康来

中伏是一年当中阳气最盛湿气最旺的时期,养生要注意祛湿及保护阳气。饮食宜以清淡为主,适当减苦增辛,以养肺气,注意补充水分、维生素和无机盐,应多吃具有祛暑利湿、清热解毒效用的食物,不可过食生冷以免脾胃受寒。

中伏饮食有习俗

吃面。伏天除了喝热汤面,还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出,拌上蒜泥,浇上卤子,不仅刺激食欲,而且“败心火”。伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面,是用锅将面粉炒干、炒熟,然后用水加糖拌着吃。

吃火腿。杭州人“头伏火腿二伏鸡”。中医认为,火腿有健脾开胃、生津益血的功效。火腿一年四季都可以吃,但是夏季吃为最佳。夏天人们往往食欲不振,营养不足。火腿营养丰富,食之不腻,能增进食欲,和冬瓜烧汤,既有营养,又防暑祛病。

与时俱进度中伏

现代人跟过去高中生活不一样了必须注意改变。过去的时候人们伏天还要干农活,得补一补身子;现代的人大多不需要辛苦劳作,还有空调降温避暑,如果夏天吃很多高热量的食物,又不及时消耗,很容易导致肥胖。

在中伏天吃东西要有所选择。对于火腿、猪蹄,包括动物内脏等高热量的食物,在夏天要尽量少吃。而冬瓜、茄子等食物倒是可以多吃,这个时节,冬瓜、黄瓜、长瓜,各种瓜都可以吃。冬瓜味甘、性微寒,具有养胃生津、清热利湿的作用;茄子性味古寒,具有消肿止疼、清热解毒的作用。

两种中伏祛湿美食

鸡汤豌豆泥。原料:豌豆100克,鸡汤一碗,精盐1克。做法:将豌豆洗净,放入搅拌机中,加半碗鸡汤打成豌豆泥。置火上,放入豌豆泥,加另半碗鸡汤煮沸熟后,加精盐调味即成。功效:豌豆味甘,性平,具有补中益气、健脾和胃、生津止渴、利小便、止泻痢等功效,适于夏天食用。

山楂甘麦汤。原料:山楂,甘草、麦芽,荷叶各50克。做法:将山楂、甘草、麦芽清洗干净,放入砂锅,加适量的水,置于火上,煮沸十分钟后放入荷叶,立即盖上锅盖离火。5分钟后,去渣取汁,即可饮用。功效:山楂消食健胃,行气散瘀、降脂减肥;甘草清热解毒、润肺止咳;麦芽行气消食,健脾开胃,退乳消胀;荷叶清暑利湿、升发清阳、凉血止血。四者合用,消暑解渴,健脾消食,还可缓解食欲不振。

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