说到滋补，人们会想到那些名贵的中药材，其实，生活中也有很多食物其功效可与“人参”相媲美，堪称“动物人参”、“水中人参”、“地里人参”、“海中人参”、“茶中人参”等等。下面介绍功效赛人参的餐桌滋补食物。
肉苁蓉
肉苁蓉寄生在梭梭和柽柳的根部，在我国主要分布在内蒙古、宁夏、甘肃、新疆、青海等沙漠地区。独特的地理环境和气候条件下，肉苁蓉生长得个大、肉厚、味甜，被誉为“沙漠人参”。《本草纲目》记载：“此物补而不峻，故有苁蓉之号。”肉苁蓉具补肾阳、益精血、润肠、通便之功效，可治阳痿、不孕、腰膝酸软、筋骨无力、肠燥便秘等。
锁阳
锁阳生长在冰天雪地的严冬，生长之地不封冻，落雪即融。冬季采挖疗效更为显著，故有“三九的锁阳赛人参”之俗语。《本草纲目》记载：“锁阳性温、补肾、润肠通便，用于骨蒸潮热，腿膝萎弱，筋骨无力，肠燥便秘。”《辍耕录》认为：“锁阳滋阴壮阳功力百倍于苁蓉也。”锁阳是阴阳双补的要药，男女通用。锁阳与其他补肾类药物最大的区别是，锁阳能补阳不伤阴，育阴以助阳。
红胡萝卜
红胡萝卜产于内蒙古自治区北部的草原，富含蔗糖、葡萄糖、淀粉和维生素等，其中维生素A的含量特别丰富，被誉为“草原人参”。研究证实，红胡萝卜汁对癌症患者化疗可能导致的机体营养障碍等副作用有明显疗效。
海参
海参黏多糖丰富，不含胆固醇及高蛋白，对人体滋补强身作用不亚于人参。海参可以增强人体抗病功能，具有润肺、养血、益脾以及抗衰老、降低血脂和胆固醇作用。
雪莲
天山雪莲又名雪荷花，生长于天山山脉海拔4000米左右的悬崖陡壁之上、冰渍岩缝之中。独特的生长环境造就了它独特的药理作用和神奇的药用价值。清代赵学敏著的《本草纲目拾遗》中就有“其地有天山，冬夏积雪，雪中有莲，以天山峰顶者为第一”的记载。雪莲多被视为治疗风湿关节炎之珍品。
冬虫夏草
冬虫夏草生长在青藏高原，它是由昆虫和真菌联合而生。冬虫夏草性味甘、温，具有补肺益肾、止血化痰的功能，主治久咳虚喘、劳嗽痰血、腰膝酸痛、阳痿遗精。《本草纲目拾遗》中有虫草炖老鸭之记载。
天麻
根状茎肥厚，无绿叶。天麻，又名赤箭、独摇芝、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。
灵芝
管口圆形，菌柄有漆样光泽，坚硬。灵芝，又称林中灵、琼珍，是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘、延年益寿的功效。用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘。
三七花
半球形、球形或伞形。三七花，是三七全株中三七皂苷含量最高的部分，性味甘凉，具有清热、平肝、降压之功效，适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症，另可泡茶、炒肉、煲汤等，在安眠方面也有一定的功效。
玛咖
叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜。玛咖，是一种纯天然食品，营养成份丰富。玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。黑色玛卡是被公认为效果最好的玛卡，产量极少。
灯台叶
长倒卵状长圆形。灯台叶，为少常用草药。药材为夹竹桃科植物糖胶树的干燥叶子。性凉，味苦。能止咳祛痰，退热消炎。用于慢性气管炎，百日咳等症。
