夏天，特别热做好的饭菜宝宝根本一点也提不起胃口，为了让宝宝多吃一些，就要学会做颜色鲜亮、开胃去火、降噪、预防便秘的小菜！
颜色翠绿的莴笋
颜色翠绿的莴笋，不仅颜色亮丽还富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素，宝宝吃了能强身健体，促进骨骼的正常发育，预防佝偻病。莴笋还含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可治疗宝宝便秘。另外莴笋还具有镇静作用，宝宝食用可帮助睡眠，改善睡眠质量。
这样一道去火、降噪还能预防便秘的开胃小菜，不正是你想要的吗？鸡胸肉是最滑最嫩的地方，配上莴笋，胡萝卜，绝对是宝宝餐桌上一道风景线！
肉沫胡萝卜笋丝
食材：莴笋适量，鸡胸肉适量，胡萝卜适量
烹制方法：炒
是否搭配主食：可搭配宝宝的主食
参考月龄：3岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
1.准备食材：莴笋适量，鸡胸肉适量，胡萝卜适量。
2.将鸡胸肉反复清洗。
要选择新鲜的鸡胸肉哦。很多麻麻们在买鸡胸肉的时候，往往无从下手，有些看着颜色很鲜红，就怕染色，有些看着肉质嫩嫩的，就怕加了什么化学物质，那么到底该如何挑选鸡胸肉呢？
下面教麻麻们挑选鸡胸肉两个小技巧哦！
1.新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2.新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。麻麻们在挑选的时候一定要注意了哦！
3.将鸡胸肉切成片状。
切成薄片比较好熟哦，这样煮的时间也会比较短。如果麻麻们用的是牛肉的话，就要多炖一会或者用高压锅。如果宝宝怕鸡肉有腥味，可以用柠檬或者姜片来去腥。
4.将鸡胸肉放进水中煮熟。
冷水下锅，将鸡胸肉平铺开，水没过肉表面3-5cm，盖上盖子，等水烧开，转小火，将鸡肉煮至白色熟了即可。
冷水下锅能将鸡胸肉中的血水慢慢煮出来，也能去除一些腥味。
5.将煮熟的鸡胸肉过一下凉水。
6.用手把鸡胸肉撕成肉碎。
也可以用搅拌机打碎，或者到剁碎都可以的哦！
7.撕成碎丝，放碗中备用。
碎丝的大小，麻麻们可以根据宝宝的咀嚼能力而决定哦，因为是肉类，我这里是给撕成里肉沫状。很方便宝宝咀嚼和消化。
8.将胡萝卜洗净去皮。
9.将胡萝卜擦成细丝。
10.将莴笋洗净去皮。
我是用刀切的外皮，这样皮会去的比较厚，剩下嫩的地方，这样宝宝吃的时候就不会有嚼不烂的地方，更容易消化哦。而且嫩的地方很容易熟哈！
虽然莴笋营养丰富，但是也会有点硬，所以年纪小的宝宝，肠胃功能相对比较脆弱，吃莴笋的时候应尽量切碎或捣成泥状。
11.将莴笋擦成细丝。
12.将胡萝卜丝和莴笋丝放进水里焯一下。
13.焯好的胡萝卜丝和莴笋丝用凉水过一下，保持色泽。
14.锅预热，倒少量油，翻炒肉沫。
15.放入胡萝卜丝和莴笋丝继续翻炒。
因为之前胡萝卜丝和莴笋丝都焯过水，所以这里稍微翻炒一下熟了即可。周岁以上的宝宝还可以少加点盐和无添加的酱油，（周岁以下的宝宝就不要添加其他调味料了哈！）。
16.一道美美的肉沫双色丝就可以装盘啦！配搭一碗美粥，就趁热给宝宝吃了。
