夏季的开胃去火降噪预防便秘的小菜

      夏天,特别热做好的饭菜宝宝根本一点也提不起胃口,为了让宝宝多吃一些,就要学会做颜色鲜亮、开胃去火、降噪、预防便秘的小菜!

  颜色翠绿的莴笋

        颜色翠绿的莴笋,不仅颜色亮丽还富含多种维生素和铁、钙、磷等营养元素,宝宝吃了能强身健体,促进骨骼的正常发育,预防佝偻病。莴笋还含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,可治疗宝宝便秘。另外莴笋还具有镇静作用,宝宝食用可帮助睡眠,改善睡眠质量。

  这样一道去火、降噪还能预防便秘的开胃小菜,不正是你想要的吗?鸡胸肉是最滑最嫩的地方,配上莴笋,胡萝卜,绝对是宝宝餐桌上一道风景线!

  肉沫胡萝卜笋丝

  食材:莴笋适量,鸡胸肉适量,胡萝卜适量

  烹制方法:炒

  是否搭配主食:可搭配宝宝的主食

  参考月龄:3岁以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

  1.准备食材:莴笋适量,鸡胸肉适量,胡萝卜适量。

  2.将鸡胸肉反复清洗。

  要选择新鲜的鸡胸肉哦。很多麻麻们在买鸡胸肉的时候,往往无从下手,有些看着颜色很鲜红,就怕染色,有些看着肉质嫩嫩的,就怕加了什么化学物质,那么到底该如何挑选鸡胸肉呢?

  下面教麻麻们挑选鸡胸肉两个小技巧哦!

  1.新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。

  2.新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。

  所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。麻麻们在挑选的时候一定要注意了哦!

  3.将鸡胸肉切成片状。

  切成薄片比较好熟哦,这样煮的时间也会比较短。如果麻麻们用的是牛肉的话,就要多炖一会或者用高压锅。如果宝宝怕鸡肉有腥味,可以用柠檬或者姜片来去腥。

  4.将鸡胸肉放进水中煮熟。

  冷水下锅,将鸡胸肉平铺开,水没过肉表面3-5cm,盖上盖子,等水烧开,转小火,将鸡肉煮至白色熟了即可。

  冷水下锅能将鸡胸肉中的血水慢慢煮出来,也能去除一些腥味。

  5.将煮熟的鸡胸肉过一下凉水。

  6.用手把鸡胸肉撕成肉碎。

  也可以用搅拌机打碎,或者到剁碎都可以的哦!

  7.撕成碎丝,放碗中备用。

  碎丝的大小,麻麻们可以根据宝宝的咀嚼能力而决定哦,因为是肉类,我这里是给撕成里肉沫状。很方便宝宝咀嚼和消化。

  8.将胡萝卜洗净去皮。

  9.将胡萝卜擦成细丝。

  10.将莴笋洗净去皮。

  我是用刀切的外皮,这样皮会去的比较厚,剩下嫩的地方,这样宝宝吃的时候就不会有嚼不烂的地方,更容易消化哦。而且嫩的地方很容易熟哈!

  虽然莴笋营养丰富,但是也会有点硬,所以年纪小的宝宝,肠胃功能相对比较脆弱,吃莴笋的时候应尽量切碎或捣成泥状。

  11.将莴笋擦成细丝。

  12.将胡萝卜丝和莴笋丝放进水里焯一下。

  13.焯好的胡萝卜丝和莴笋丝用凉水过一下,保持色泽。

  14.锅预热,倒少量油,翻炒肉沫。

  15.放入胡萝卜丝和莴笋丝继续翻炒。

  因为之前胡萝卜丝和莴笋丝都焯过水,所以这里稍微翻炒一下熟了即可。周岁以上的宝宝还可以少加点盐和无添加的酱油,(周岁以下的宝宝就不要添加其他调味料了哈!)。

  16.一道美美的肉沫双色丝就可以装盘啦!配搭一碗美粥,就趁热给宝宝吃了。

 

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