魔芋，又称蒟蒻，它是一种营养价值极高的蔬菜，从古到今一直都是最补人的东西之一。它对广大糖友来说是相当有益的，经常吃点魔芋的糖友，可以明显感觉到血糖更稳。下面，贝塔系来为大家进行详细介绍。
一、魔芋的价值
魔芋含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，其中钾元素、和硒元素对防治糖尿病、高血压都有奇效。
魔芋中含有的铬元素，可以延缓葡萄糖的吸收，减轻胰岛细胞的负担，有效延缓餐后血糖的上升速度。
魔芋中的膳食纤维有延缓葡萄糖和脂肪吸收的作用，还可以增加血液中胰岛素的含量，减轻胰岛细胞的负担，逐渐使血糖和血脂水平下降，对控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助作用。
魔芋含有的葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，因而可以吸附胆固醇和胆汁酸，从而降低血清胆固醇，可有效地防治高血压和心血管疾病；此外，魔芋中的膳食纤维可以增强肠胃蠕动，促进排便。
经常食用魔芋的糖友们，自身的免疫力也会得到一定的提升。
这里需要注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用；魔芋不易消化，每次不宜多食。
二、糖友怎么吃最好
※魔芋炖鸡腿
【材料】魔芋300克，鸡腿150克，葱花、花椒粉、盐、酱油各适量，植物油4克。
【做法】
1.鸡腿洗净、切块；魔芋洗净，切块。
2.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、花椒粉、酱油炒出香味。
3.放入鸡腿和魔芋块炒匀，加适量水炖熟，用盐调味即可。
※清炒魔芋丝
【材料】魔芋250克，火腿30克，黄瓜20克，葱段、姜丝各5克，盐3克，植物油10克。
【做法】
1．将魔芋洗净，切丝；火腿、黄瓜洗净，分别切丝。
2．锅内倒油烧热，放入姜丝、葱段、火腿炒香，然后加入魔芋丝、盐炒入味，放入黄瓜丝炒熟即可。总之三高患者除了按时按量服药，还要控制好饮食以及调节好生活作息，可以多配合一些非药物的治疗方式，比如可常饮鹏尚阁罗布麻茶，通过清除血液及血管壁上的垃圾，从根源上改善心血管功能的绿色茶饮，再是养成良好的生活饮食习惯，低脂低盐饮食，不熬夜，不久坐，适度运动，戒烟，保持合理健康的膳食习惯。
三高人群最适合吃这些零食, 过年照着买给就行!
马上就要过年了，在外打工的人陆续返乡，该给父母买点什么呢？人上了年纪饮食有很多禁忌。今天堂堂给大家介绍的这些对中老年人健康大有益处！
【坚果类食品】
坚果类食品脂肪成分多为油酸和亚麻酸，能降血压、防止动脉硬化等，非常适合中老年人和三高人群食用，下面推荐几款给大家。
长寿果松仁：松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，有降血压、防动脉硬化、防因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
抗癌果杏仁：杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚无毒，润肺滑肠、降胆固醇。
心脏之友开心果：润肠通便，有助于机体排毒，是滋补食药，味甘无毒，温肾暖脾，调中顺气，能治神经衰弱、浮肿、贫血等。
【全麦食品】
全麦食品富含膳食纤维和多种维生素，对肥胖、三高的老人非常适宜。
糙米食品：糙米的维他命、矿物质含量更高，所以营养价值远比白米高。
小麦食品：小麦胚只减少低密度脂蛋白的含量，对好的胆固醇无影响，能防止低密度脂蛋白遭受氧化破坏，避免动脉内沉积斑块引发心脏病和中风。
燕麦食品：燕麦能畅通肠胃，预防便秘，降胆固醇。
【水果干】
水果干仅是零食解馋？其实它富含膳食纤维、易消化，老少皆宜。
能把果皮的纤维全吃进去：水果干制中维C损失，但有大家往往忽略的优势——把果皮的纤维全吃掉。吃水果往往吐皮、削皮，而果皮却是水果中膳食纤维含量最高的，干制后被完全被保留。
适合消化不良和怕冷人群：新鲜水果往往含活跃的蛋白酶、单宁类物质，易破坏消化道黏膜，所以消化不良者忌空腹吃水果。变成果干蛋白酶失活、单宁聚合，对消化道刺激大大减小。消化不良和怕冷的人可将水果干作为水果营养补充源。
吃水果干有益健康，但要注意量，每次1小把即可，不管是已到家还是正在路上抑或仍然忙碌的你，记得父母在等你回家，他们养育我们长大，我们陪伴他们变老。
