立夏多吃苦 养心防便秘

立夏时节顺应天气的变化,重点关注心脏。俗话说,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。心主阳气,心脏的阳气能推动血液循环,维持人的生命活动。

心脏的阳热之气不仅维持其本身的生理功能,而且对全身有温养作用,人体的水液代谢、汗液调节等,都与心阳的作用分不开。立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡,以易消化、富含维生素的食物为主,大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。

立夏以后饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在养心,养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又起到强心的作用。平时多吃蔬菜、水果及粗粮,可增加纤维素、维生素B、C的供给,能起到预防动脉硬化的作用。

立夏以后,天气转热,“暑易伤气”、“暑易入心”。因此,大家要重视精神的调养,加强对心脏的保养,尤其是老年人要保持神清气和、心情愉快的状态,同时还要加强养生调理,防止便秘等肛肠疾病,切忌大悲大喜,以免伤心、伤身、伤神。

立夏要吃苦:吃苦即苦夏

“苦夏”,是因为夏天多吃“苦”味的东西有利于五脏六腑的“五行”运作。夏季在五行属火,五脏属火者为心,中医认为苦味入心,夏季多吃一些苦味的食物是可以养心的。最能代表苦味食物的莫过于苦瓜了。

立夏后气温逐渐升高,人体消耗也随之加大,随着温度的增加,人们会觉得疲倦,烦躁,食欲不振。夏为暑热,五脏属心,容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。苦味是可以清解暑热降心火。李时珍在《本草纲目》中指出:“苦瓜气味苦、寒,无毒,具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳的功效。”
《滇南本草》亦载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴,预防便秘等。苦瓜具有促进食欲,清热去火,抑制脂肪吸收,防癌抗癌,降低血糖的功效。

1、苦瓜茶

制法:

精选成熟适中的苦瓜清洗,去瓤切片,然后烘房干燥脱水,等回软后再次干燥包装即可。

健康人夏天冲泡当茶饮,清热解暑,甘苦适中,清爽可口。糖尿病患者也可以作为日常饮品。

2、苦瓜炒蛋

制法:

1)苦瓜去核切薄片,加盐少许揉擦,腌 15 分钟,然后放沸水中略焯一下 ;

2)鸡蛋 3-4 个搅打均匀,加盐少许 ;

3)锅中放油,先下苦瓜略炒,然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。

此款的功效是清热明目,促进食欲,适用于糖尿病、高血压、动脉硬化、慢性胃炎的食疗。

3、小验方

1)取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮。

2)将苦瓜切片擦拭身上,可治疗夏天小儿易患的痱子。

吃苦养心,因人而异

苦味的食物大多寒凉,并不是所有体质的人群都适用。平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色白、舌淡脉沉的体虚阳气不足或素体脾胃虚寒的人群不宜常吃。苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,即使是湿热的孕妇亦要慎食!

苦味在调味助消化和改善人体生理功能方面有着独特的作用,药食同源,夏季可吃一些苦味食物,以苦克“苦”。同时还要根据个人体质进行饮食的调整,在烹调中若能将苦味与甜、酸、辣、咸调配得当,可丰富食物风味,促进食欲,帮助消化,可获佐使之功。

立夏要补夏:鸭蛋补夏

俗传立夏吃蛋,叫做“补夏”,使人在夏天不会消瘦,不减轻体重,劲头足,干活有力。中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲,这和营养师的说法不谋而合,营养师称咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选。

立夏要降火:苦瓜降火

不要觉得苦瓜苦,苦瓜越苦,清热降火的效果就越好,但这并不代表所含的其他成分有什么不同,因此只要按照你喜欢的口感和偏好挑选,就可以了。

立夏要养心:莲子养心

养心季节是夏季,此时心脏最脆弱,暑热容易烦躁伤心,易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦,但可以清心火,是养心安神的佳品,亦可壮肠胃。

夏天要补血:墨鱼补血

墨鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

夏天要解毒:草莓解毒

夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成,维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合,并且还有解毒作用,古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力,含有多种有机酸、果酸和果胶类物质,能分解食物中的脂肪,促进消化液分泌和胃肠蠕动,排除多余的胆固醇和有害重金属。

夏天要通气:莴苣通气

莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动、通利消化道,可治疗便秘,是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒,利湿祛痰的功效。

夏天要清肠:豌豆清肠

豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便顺畅,起到清洁大肠的作用。

另外,立夏了,中医五行认为进入了“巳”月,也就是热和湿并重,所以中医也建议熬一些薏米粥喝,驱除湿气。同时,要提醒大家午后要小憩片刻,一般控制在半个小时左右。

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