既能当菜吃还可改善视力,降糖防便秘

       我们很多人喜欢吃红薯,尤其是马路边的烤红薯,远远闻着都流口水,但你也许不知道那些被你丢弃的红薯叶子也是一个宝贝,不仅可以做菜吃,还可以提高免疫力,保护视力,延缓衰老,解毒等。

红薯叶

红薯叶(多年生蔓性草本植物)又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。,在香港仍至世界被誉为“蔬菜皇后”,“长寿蔬菜”及“抗癌蔬菜”。红薯叶还是一种有机蔬菜,具有很好的食疗作用,红薯叶的营养丰常丰富,叶子翠绿鲜嫩、爽口,它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。

红薯叶

红薯叶对我们身体大有益处

1净化血液

含丰富的叶绿素,能够“净化血液”,帮助排毒;

2提高免疫力

含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,“预防感冒”;

3预防贫血

每天摄取30g的番薯叶,就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E;

4预防高血压

富含钾,有助血压控制,预防高血压;

5改善便秘

便秘

丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防“便秘及痔疮”;

6抗癌

含有丰富的多酚,能预防细胞癌变;

7改善更年期症状

富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效;

8促进乳汁分泌

富含黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌;

9强化视力

夜盲症

有丰富的维生素A,可增强视力。

10抗衰老

红薯叶中有丰富的黏液蛋白,它具有提高人体免疫力,增强免疫功能、促进新陈代谢的作用。常食红薯叶可延缓衰老。

注意

肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜过多食用红薯叶。

一起学做红薯叶菜

红薯叶菜

材料:红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油

步骤:

1.将红薯叶摘好,洗干净

2.起锅,可倒入麻油

3.油热后,将切好的蒜米倒入,爆香

4.蒜米爆香后,开大火,将洗干净的红薯叶倒入翻炒

5.大火翻炒至红薯叶软熟后,加入盐、生抽调味即可出锅啦

秘诀

1.红薯叶一定要放蒜米、大火翻炒才能更香

2.用红薯叶+火麻油一茶匙这样的炒法可以起到美容瘦身、抗衰老的的效果。

金钱鳘又称黄唇鱼,目前已经接近濒危灭绝的状态。
 

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