谷雨时节需注意清除积热

    晚春暖风,人体的积热向外散发,会使肝火升高、津液外泄,很多人会感觉体内积热,身心不适,部分人还会出现头昏、烦闷、胸闷、咳嗽、痰多、四肢重滞、便秘等症状,因此,谷雨时节养生要注意清除积热。

  清除积热,我们不但要调整饮食结构,还应该充分休息,并进行适当的体育锻炼。从饮食角度来讲,常用的食疗方有竹叶粥、绿豆粥、酸梅汤、菊槐绿茶等,同时可搭配一些清热养肝的食物,如芹菜、荠菜、菠菜、莴笋、荸荠、黄瓜等。从睡眠角度来讲,应顺阴阳,忌熬夜,谷雨以后,阳长阴消,应养成早睡早起的习惯,遵循自然规律,使人体阴阳达到平衡状态,以调养血气,为健康保驾护航。

  从运动的角度来讲,春游必不可少,平日里可以选择公园,周末可以去爬爬山或到有溪水瀑布的地方游玩,在感受自然之美的同时使身心得到放松。

  适宜谷雨时节食用的食物:

  芹菜:可以清除积热、降肝火,还有健胃利尿、镇静降压的功效,特别适合谷雨时节食用,对中老年人益处颇多。芹菜叶子中胡萝卜素和维生素C的含量高,所以嫩叶最好不要扔掉,可以与茎一起食用,烹调芹菜时应少放盐。

  【芹菜拌海带】

  配方:芹菜100克、水发海带50克

  制作:A.芹菜洗净,切段,焯熟;海带洗净,切丝,焯熟。B.取一盆,放入芹菜海带,加入香油或橄榄油、醋、盐、味精,搅匀即可。

  鲫鱼:可以健脾利湿,适合此时食用,和薏米等其他可健脾利湿的食材配合食用效果更佳。鲫鱼处理干净后用少许黄酒腌一会儿,可以去除腥味儿,煎炸容易使营养流失,所以最后清蒸或煮汤。

  【枣杞双雪煲鲫鱼】

  配方:鲫鱼2条,水发银耳100克,熟鹌鹑蛋3个,红枣5颗,薏米40克,枸杞子20克。

  调料:盐、鸡精、胡椒粉、姜片、益母草子、植物油各适量

  制作:A.各材料分别洗净。B.鹌鹑蛋、银耳、薏米、红枣、枸杞子、姜片、益母草子入高压锅炖15分钟。C.鲫鱼入油锅煎至两面金黄后放姜片,倒入炖好的汤,加入盐、鸡精,入砂锅煲15~20分钟,加胡椒粉调味即可。

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