谷雨时节吃香椿调理便秘降春火

谷雨时节春暖花开,嫩绿的香椿清香怡人、香嫩可口、风味独特、营养丰富,素有“树上青菜”之美称。香椿中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,营养及药用价值十分可观,是春天的佳肴,也是调理便秘口舌生疮降春火的蔬菜。
香椿不仅是美味佳蔬,而且还是一味良药。《食疗本草》说:“治女子血崩及产后血不止,月信来多,亦止带下,疗小儿疳痢。”《本草纲目》载:“白秃不生发,取椿、桃、楸叶心捣汁,频涂之。”《医林纂要》谓:“泄肺逆,燥脾湿,去血中湿热。治泄泻、痢、肠风、崩、带、小便赤数。”《大明本草》曰:“止女子血崩,产后血不止,赤带,肠风泻不住,肠滑泻,缩小便。”中医认为,香椿性平味苦涩,有清热解毒、收涩止血、止泻止痢、健胃理气、杀虫解毒、涩带固精的功效,适用于久泻久痢、肠风便血、崩漏带下、遗精白浊、疳积、白秃、疔疽、漆疮、疥疮、蛔虫等症。对中焦气机升降失和所致的食欲不振、食积呕腐、胃脘胀闷、腹痛腹泻等症状,以及湿久化热、湿热伤阴所致的口苦口干、心烦、便秘、痔疮、大便偏干、情志失调等症状均有一定的调理作用。现代医学研究证明,香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌都有明显的抑制作用。民间很早就有用香椿治疗疾病的验方。
便秘
香椿以矿物质、膳食纤维和花青素等营养物质为主,其中膳食纤维有软化大便,促进胃肠蠕动从而促进排便的作业。多吃香椿有助于排便,调理便秘、痔疮等肛肠疾病。
胃溃疡
香椿芽250克,搓碎后与适量红枣泥和为丸。每丸重约3克,每次服2丸,每日服2次,温开水送服。
呕吐
香椿叶20克,生姜3片为引,水煎服,每日2次。
口舌生疮
嫩香椿50克,豆腐500克。豆腐切块,放锅中加清水煮沸后沥水,切小丁装盘中。将香椿洗净,稍焯,切成碎末放入碗内,加盐、味精、麻油拌匀后浇在豆腐上即可食用。
疮痈肿毒
鲜香椿叶、大蒜等量,加食盐少许,共同捣烂。外敷患处,每日2次。
泌尿系统感染 可用椿树皮、车前草各20克,茯苓15克,黄芩10克,地榆、鱼腥草、生地黄、半枝莲、大青叶各30克。水煎服,每日1次。
疥疮
鲜香椿叶适量,加水适量煎5~10分钟,取汤外洗患处,每日数次。
滴虫性阴道炎
椿树根皮、蛇床子各25克,蒲公英20克,枳实12克,水煎去渣,坐浴,每次30分钟。
丝虫病
香椿叶、枫树叶各100克,水煎去渣,当茶饮。30日为1个疗程。
慢性痢疾
香椿树皮120克,焙干研末,每次用开水送服9克,每日服2次。

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