疫情防控新常态 五行饮食要紧跟

如今,中国人饮食结构和习惯发生了巨大变化,流行摧毁了传统,营养和元素代替了味道,吃的一切都有了变化。怎样吃才是中国人的饮食之道,特别是在防控疫情进入新常态的春夏之交,五行饮食才是真正能抚慰中国人的身心的科学选择。 五谷养人

五谷者,植物之种子也;种子者,植物之精华也。中医饮食营养学认为,植物、动物的不同部位,所含的气和神是完全不一样的。最精华的东西,都含在种子里。

从中医饮食营养学的意义上来说,我们所说的吃饭实际上应该是吃种子,而其他的东西只是下饭的。现在的人吃饭都是吃肉、吃菜,不吃或少吃主食。这样其实是不符合我们身体需求的。

可能有人会觉得吃淀粉会增加体内糖的量、会发胖,于是就不吃主食。你可以告诉对方说这是不对的。因为植物的枝叶、躯干里有淀粉,种子里也有淀粉,但它们所含的淀粉是不一样的。比如,红薯、土豆里所含的淀粉会使你的血糖变高,而种子里的淀粉是不会对身体造成伤害的,所以你可以放心地吃五谷。

 五畜为益 

“五畜为益”,益是可有可无的,也就是说没有它咱也能活,不会对我们的正常生活造成很大影响,但有了它,我们会活得更加鲜活。

贵人喝汤,富人吃肉。鸡肉里面最有营养的、最容易被人体吸收的东西都融到了汤里,鸡肉反而变成了一种纯粹用来充饥的食物。所以养生的人喝的是汤,而一般人吃的是肉。

一位在舟山长大的朋友曾经跟我说,只要有鱼冻,他就不吃鱼。他没有学过中医,但是他的本能加上他生活在渔场的经验,让他知道吃鱼的哪儿才是最好的。

炖肉时,为什么要慢炖?有人问我,用高压锅炖肉和用其他的锅来炖的区别大吗?区别很大,高压锅能够把肉炖得很熟、很透,但是也把里面的很多营养物质全部破坏掉了。因此,我不建议用高压锅去炖肉。

现在的人生活节奏变快了,什么都追求快,却不知道会因此失去很多东西。真正取液的方法是让食物慢慢地煮,就是我之前说过的一个字——“渗”。要让食物里面的精华慢慢地渗到汤里,慢炖所渗出来的东西,也容易渗透到我们的身体里,更有助于我们的消化和吸收。

五果为助 

水果基本都有通便的作用,所以吃水果,应该是五谷、五畜吃多了之后,帮助消化的一种东西,为的是不让体内产生壅滞。而很多人并不知道这些原理,只管盲目地吃水果,靠水果来通便、排毒,最后把自己的大肠弄得很麻痹。

五果只能作为一个点缀、一种辅助,而不能把它当成主食,不然就会导致身体湿气重,因而生病。如果你有时实在忍不住了想吃水果,怎么办?那就在吃完水果后赶紧吃点儿姜。因为姜的辛温可以把水果的酸寒性化解一些,起到平衡的作用。

五菜为充 

五菜为充,就是说五菜是饥荒状态下充饥的代用品,绝对不能当主食。

还有一点,当我们吃米、吃肉吃得太多的时候,可以通过吃菜来帮着疏通,这就是蔬菜的价值。

一般的绿叶菜都寒性偏大,因此,我们吃菜一定要焯熟、炒熟,不然的话就会吃什么菜,拉什么叶子。

很多人脾胃很弱,吃的菜原封不动地就拉出去。这是因为蔬菜里面的纤维素很难化掉。而人体化纤维的主要器官是胃,靠的是胃酸。

食物是无穷无尽的,但我们的元气却是有限的。如果我们懂得节能减排,就既可以保证吃得营养,又能够得到饮食的快乐,而且还能健康长寿;反之,如果我们无所顾忌地消耗自己的元气,不加节制地吃,最后只会损命折寿。

Next Post

摧便掐商阳穴相当于用开塞露

周六 4月 25 , 2020
常言道:人到老年有三怕,一怕摔跤,二怕激动,三怕便秘。而便秘又是一种多发病、常见病。特别是在这个防控 […]

猜你喜欢