惊蛰时节养护肛肠抗击病毒增强免疫力

在这抗击疫情的惊蛰时节,养护好肛肠是抗击病毒侵袭增强免疫力的一大制胜法宝。那么,惊蛰时节吃什么好才能更好地养护肛肠?

食品

梨子。惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。

蛋。除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

玉米。在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。

玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于非常有利。

芋头。赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

醪酒。春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。

醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。

煎饼。在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。

煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。

食谱 

宜升发。惊蛰节气的饮食调养应多吃“助阳升散”的食物,如韭菜、芽菜之类,取其“升发”之性。

而此时的时令食物,如春笋、水萝卜、木耳菜、豆芽、银耳等粗纤维蔬菜都很不错,常吃可帮助肠胃蠕动,防治便秘。

尤其是当季的春笋,刚刚破土而出,笋肉鲜嫩、美味爽口,最值得你一试。

“春笋”指的是立春节气之后长出的笋。作为春季蔬菜中的“百搭”款,春笋可荤可素可提鲜,和肉类一起烹饪真是绝配。

春笋可根据其不同部位的鲜嫩程度区分食用,口感各有千秋。比如,水嫩的“笋头”用水焯烫后凉拌,可保留春笋的本真原味;“笋中”适宜切片与肉片一起炒制;口感较老的“笋根”则可与肉类一起炖煮煲汤。

而选择与春笋相搭的“肉”也有讲究,在惊蛰时期最适合吃的肉类是“瘦猪肉”,因为它性平,不肥腻,好消化,又有丰富的蛋白质,此时吃一些可增强体质。

加点甜。这“甜”可不是让你吃上一堆甜腻的糖果或奶茶,而是指惊蛰期间要多吃能“生津润肺”、口味甘甜的食物,比如大枣、山药、梨等蔬果。

我国民间有“惊蛰吃梨”的说法。尤其是“雪梨”,味道清甜水分多,还能润肺止咳、滋阴清热,每天都可以吃一些。

若觉得生吃梨子后肠胃不太舒服,可加少许冰糖一起炖,以避免它的寒性,也有利于和胃降逆。

少吃酸。中医认为,酸能补肝,但过多的酸味食物会引起肝气偏胜,克犯脾胃,导致脾胃功能失调。而春季肝气较旺,为平衡内脏,因此,惊蛰时节要少吃酸味食物。

此时最适合日常滋养身体的食物,就是“粥”。在“惊蛰”时节适当吃些有补益作用的药粥,防病养生的效果。

喝粥 

1、枸杞大枣粥

功效:

可益气补血,滋补肝肾,适合气血不足、肝肾阴虚的人士食用。

食材:

枸杞子10g,大枣10枚,大米100g

做法:

将3种食材洗净后,加水入锅煮成粥即可。

2、决明子粥

功效:

可清肝明目,润肠通便,适合有“三高”及便秘人士食用。

食材:

决明子10g,大米100g

做法:

将2种食材洗净后,加水入锅煮成粥即可。

3、芹菜粥

功效:

可调养肝脾,平抑肝阳,适合高血压患者或经常目赤头痛的人食用。

食材:

芹菜150g,大米100g

做法:

① 将芹菜洗净、切碎,大米洗净。

② 大米加水煮粥,熟后加入碎芹菜,再煮3~5分钟即可。

Next Post

按通便穴解决大便堵肛门口

周一 3月 9 , 2020
生活中便秘会找上门来,与个人的习惯有不可分割的关系,现代的生活方式还是让人很担心的。常常都会听到有人 […]

猜你喜欢