小寒进补五谷为养养精蓄锐补中有宣

小寒是进补的好时机,但此时宜补中有宣,不适宜「大全补」,进补宜以补心助肺,调理肾脏为原则,可多吃有温养阳气效果的食物,例如羊肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。另外,小寒因处隆冬,土气旺,肾气弱,因此,饮食方面宜补心助肺,调理肾脏。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等(黑色五行属水)食材可调理肾脏。

五谷为养补中有宣

脾为后天之本,是我们身体吸收营养的来源,如果脾胃「病」了,自然对营养的吸收也就少了,人自然也就容易生病了。我们都知道,冬天是收藏的季节,也是积蓄力量以待「萌发」的季节,这时候人体的阳气是内敛的,胃的阳能自然也属于内敛状态,因此这个时候人的消化能力特别好。如果这个时候大量地进补,加上自身脾胃的运化功能不好,很容易加重脾胃的负担。因此在冬天,保养脾胃刻不容缓。

脾为后天之本,冬天是收藏的季节,也是积蓄力量以待「萌发」的季节,如果大量进补,加上自身脾胃运化功能不好,很易加重脾胃负担,保胃刻不容缓。

此时吃饭要做到「精挑细选」,少吃生冷辛辣的食物。冬天喝冰啤酒,容易让寒气在体内形成湿邪,影响脾胃运化功能。

反之,吃麻辣火锅、烤羊肉等辛辣食物,也会损伤脾胃,辛辣的食物「火气」太大,易耗伤胃阴。《本草纲目》说粥能「益气、生津、养脾胃、治虚寒」,故想要保胃,多吃点粥。

小寒进补有三要素

1. 适宜吃什么

① 日常饮食可选择高热量、性偏温的食物,如芝麻、栗子、牛奶等。

② 这个季节的养生原则是敛藏精气,固本扶元,以「防寒补肾」为主,进补食物可选择桃、栗子、大枣、桂圆肉、淮山、莲子、阿胶、何首乌、枸杞等。

但体质偏热、偏实及容易上火者,则注意凉热的合理搭配。

2. 禁忌吃什么

① 少食性寒凉的中药,如金银花、薄荷、白菊花、西洋参等,以免伤脾胃阳气。

② 切忌各种黏硬,生冷瓜果、冰淇淋、冰冻饮料等。

③ 忌各种寒凉食物,如绿豆、绿豆芽、柿子等。

小寒最应该吃的食物:金针菇。金针菇不仅具有补肝益肠胃的作用,还可以补益气血,因此是一种非常好的小寒养生进补蔬菜。

3. 小寒进补不要盲目

虽然小寒时节是「进补」的最佳时期,但进补并非吃大量的滋补品就可以了,一定要有的放矢。按照传统道医理论,滋补分为四类,即补气、补血、补阴、补阳。

① 补气主要针对气虚体质

如动后冒虚汗、精神疲乏,妇人子宫脱垂等体等问题,宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

② 补血主要针对血虚体质

如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、嘴唇苍白、妇人月经量少且色淡等,应用当归、熟地、白芍、阿胶和首乌等。

③ 补阴针对阴虚体质

如夜间盗汗午后低热、两颊潮红、手足心热、妇人白带增多等体征,宜用冬虫夏草、白参、沙参、白木耳等。

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